Två Bbq Recept - Mat

Det råder ingen brist på grill recept. Nästan alla som grillar mat har några favoritrecept. Här är ett par roliga grill recept att prova. Du vet aldrig när du hittar en ny familj favorit!

GRILLAD HJORTKÖTT med BACONPrep tid: 6 till 7 hoursCooking Tid: 20 minutesServes: 4

Ingredients2 Ibs. hjort backstrap (fläskfilé) 1 qt. äppelcider 1 1/2 kg. tjock skivad bacon 2 12oz. flaskor med barbecuesås

Skär hjort i 2 tums bitar och lägg i en grund ugnsform. Häll nog äppelcider i skålen för att täcka de hjortstek bitarna helt. Placera skålen i kylskåp och låt dra i två timmar.

Ta hjort från cider och skaka bitarna kraftigt för att befria dem cider. Kasta bort cidern som finns kvar i skålen. Tvätta skålen innan den vilt i den igen.

Sätt hjort tillbaka i skålen och häll i barbecuesås generöst - så att den täcker vilt helt. Skålen ska sedan täckas och återföras till kylskåp i två till tre timmar.

Ta bort vilt från kylen och låt den stå en halvtimme i normal rumstemperatur. Därefter wrap bacon skivor runt varje bit av vilt. Fäst med tandpetare för att se till att den inte faller av under grillning.

hjort är nu redo att grillas. Värm grillen och pensla lite olivolja på grillen gallret. Lägg hjort förpackad i bacon på den varma grillen. Du kan förvänta bacon för att få eld-ups, men oroa dig inte. Låt det bli en aning bränd. Det bidrar till den rökta smaken. Vrid hjort några gånger för att säkerställa en smidig och jämn matlagning, och servera varm.

FYLLDA GRILLAD Fläskkotletter Prep tid: 30 minutesCooking Tid: 20 minutesServes: Fyra

Ingredients4 extra tjocka revben fläskkotletter, 1 "till 1 1/4" thick3 / 4 kopp torrt breadcrumbsLarge nypa torkad rosmarin, smulad fineLarge nypa torkad mejram, smulad bra 1 msk. smält smör 1/2 kopp hackad sweet onion1 liten vitlöksklyfta, minced1 / 2 tsk. salt

Skiva grunda fickor i fläskkött med en vass kniv.

Ta ett djupt fat och kasta brödsmulor, örter, smör, lök, vitlök och salt. Blanda väl, då stoppa blandningen i fickorna.

Grilla kotletterna. De bör vara grillas på medelhög värme i 8 till 10 minuter per sida. För att säkerställa jämn tillagning bör kotletterna vändas flera gånger.

Servera när kotletterna är fint brynt.