grillning är en utbredd och hedrad tradition. Tre av fyra amerikanska familjer äger en grill och använda den i genomsnitt fyra till fem gånger per månad. Vad bättre sätt finns det att ha kul med vänner och familj än att ha en grillfest?
Innan köttet på grillen är det en bra idé att sätta den ur kylskåpet i ca en timme för att låta det värmas upp. Detta kommer att göra köttet koka snabbare och det blir saftigare.
Livsmedelssäkerhet är en viktig fråga så alltid vara säker på att du kokar köttet ordentligt. Skär köttet i den tjockaste delen för att vara säker på att juice är tydliga för att vara säker på att den är helt kokt. Alltid se till att hålla redskap som används för att hantera det råa köttet separat från de du använder för att hantera kokt kött. Korskontaminering av bakterier kan vara lika farligt som att äta rått kött. Du vill att din grill vara både roligt och säkert för alla så alltid vara försiktig.
Grillat Spare Ribs är en klassisk amerikansk barbecue måltid, gjord av fläsk. Denna version är tillagas i ugnen, inte på en grill, och använder en barbecuesås med en distinkt asiatisk smak, med soja, risvinäger och vitlök.
Kom ihåg att ge din grill en bra rengöring efter varje användning. Om du har en gasgrill, kan du slå på grillen på för tio eller femton minuter så att den själv ren. Kol grillar behöver rengöras med tvål och vatten med hjälp av en styv stålborste.
Här är ett par riktigt bra grill recept du kan prova på din nästa grillen
Grillad Fyllda Fläskkotletter
Ingredienser:
4 tjocka revben fläskkotletter (1 "till 1 1/4" tjock är bäst) 3/4 dl torrt breadcrumbsLarge nypa torkad och smulad rosemaryLarge nypa torkad och smulad mejram 1 msk. smält smör 1/2 kopp hackad sweet onion1 liten vitlöksklyfta, mincedsalt och / eller peppar
Gör flera grunda snitt i varje fläskkotlett med en kniv.
I en stor skål Blanda ströbröd, örter, smör, lök, vitlök och salt.
Stoppa blandningen i nedskärningar du gjort.
Grilla fläskkotletter på medellång till hög värme i tio minuter på var sida. För att vara säker kotletterna är jämnt kokta istället bör göras om flera gånger. Grillar dem i fem minuter eller så vrid dem och låt den sidan koka i 5 minuter. Upprepa denna procedur två eller tre gånger eller tills kotletterna grillas på ett tillfredsställande sätt.
Grillad Spare Ribs
Här är en klassisk amerikansk grill med en twist. Denna version använder en grill sås som har en distinkt asiatisk smak, med soja, risvinäger och vitlök.
Ingredienser:
2 kilo fläsk revbensspjäll 1/4 kopp soja 2 msk honung 2 msk hoisen sås 2 msk vit vinäger 1 msk sake 2 vitlöksklyftor, hackad 1 tsk socker 1/4 tsk nymalen vitpeppar 2 msk kycklingbuljong färsk svartpeppar och salt efter smak
Sätt revbensspjäll i en stor gryta i ett lager.
Med hjälp av en stor skål, kombinera resten av ingredienserna. Häll denna blandning över revbensspjäll är säker på att helt belägga kött. Låt detta marinera över natten, tråckla då om inte köttet är helt täckt.
Kasta revbenen på grillen och låt dem koka till din tillfredsställelse. Vänd dem flera gånger under processen och tråckla dem med marinaden såsen några gånger.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar