Drottningen av Puddings med sin omisskännliga volymen av läckra maräng på toppen, är förmodligen en av de lättaste och mest klassiska traditionella brittiska puddingar som du kommer att stöta på. Denna orubbliga dessert går tillbaka till den viktorianska tiden och är en favorit för människor som glädje i enkla texturer och smaker som bara den här typen av pudding kan erbjuda.
Detta recept serveras 4 stora portioner eller 6 mindre och är billig att göra från att använda den mest grundläggande av kök ingredienser som bidrar till överklagandet och enkelhet denna maträtt.
Ingredienser
pint (570 ml) milkHalf ett ounce (10 g) butterFour uns (110 g) färska vita brödsmulor (inaktuella ströbröd arbetar för) Två uns (50 g) Golden strösocker, plus 1 teaspoonThe riven skal av 1 medelstora ovaxad citron (Använd en stor citron om du föredrar en starkare citrus Tang) Två stora eggsFive msk jordgubbssylt (kärnfria är att föredra)
Förvärm ugnen till gas Mark 4, 350F (180C).
Du behöver också en 1 pint (850 ml) ovala eller runda ugnen dish.To börja med, lägga till alla mjölken i en kastrull och ta med den koka upp. Ta bort från värmen och rör i smör, ströbröd, En oz (25 g) av sockret och citronskal och låt stå i 20 minuter för att brödsmulor för att suga upp mjölken ordentligt.
I detta skede, separera äggen och försiktigt slå äggulorna och kombinera dem med kylda ströbröd. Nu häll blandningen i din maträtt och sprid ut den jämnt med baksidan av en träsked. Placera skålen i ugnen i cirka 30 minuter eller så tills puddingen har satt properly.In en liten koppar kastrull Smält jordgubbssylt på svag värme och när pudding är klar, ta bort den från ugnen och täcker hela toppen av pudding mycket noga med sylt.
Nu, ta din hand eller elvisp och försiktigt slå äggvitorna i en stor ren skål tills den börjar bildas styva toppar och sedan vispa i 1 oz av strösocker och sked marängen blandningen över puddingen basen.
Slutligen strö tesked strösocker över det hela och grädda i ytterligare 10 minuter eller så tills toppning är en fin gyllene färg. Var noga med att inte svartmåla maräng.
Om du ont om tid, kan pudding vara beredd upp till 24 timmar innan genom att låta pudding blandningen svalna ordentligt. När kyls, täck med plastfolie och placera pudding i ditt kylskåp. Du kan sedan baka maräng före servering.
Drottningen av Puddings är bäst rykande het direkt till bordet.
Observera: Ibland pudding kallas "King of Puddings" och innehåller hallonsylt istället för jordgubbar .
Om du gillade detta, så varför inte prova några av våra andra stora recept.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar