Grillning det autentiska sättet är genom att koka köttet över elden med rök i stället för direkt eld. Syftet är att fånga värmen från röken som ger köttet är det goda smaker - matlagning över Mesquite och hickory trä ger köttet dessa idealiska smaker. Du kan göra detta med en grill eller grop som var avsedd att laga så här - som en rotisserie grill eller röker grill kommer att ge dig dessa resultat. Du kan också få samma resultat med en kol, gas eller propan grill medan du använder locket ner så du håller röken från att komma ut. Vill du veta mer om hur du kan få dessa smaker restaurang stil och laga mat som en kock?
Hitta bra kött Cuts
Om du snåla ut på typ av kött du bör grillning med inte riktigt kommer att få bra resultat. Med hög kvalitet kött på grillen som har en fin klippa och tjock är en av de mest kritiska grillen grilla tips vem som helst kan ge. Jag brukade alltid riktigt smal kött och ingen undrar jag alltid brände det. Jag inte välja en bra styckningsdel som var tjock, måste köttet för att kunna fånga smak med röken. De bästa kött för en god stek är New York Strip eller Rib Eye, var och en av dessa är stort urval för att hålla i smaken och har en lätt att skära konsistens. För griskött, är den bästa att plocka oxfilé. Den övre skaldjur skålen är Alaska Salmon, dessa typer av fisk koka upp som en biff - Hälleflundra och Swordfish gör mycket goda biffar också. Var försiktig med fisk, grill de snabbt. En hel del människor föredrar att grilla fågel, välj skinn bröst för hälsomedvetna, men om du grilla med huden kommer den att skydda kycklingen från alla brinnande och gör köttet att njuta av fetter juice. Det smakar bara bättre. Oavsett vad kött du väljer att säkerställa att de är färska, de färskaste styckat kött smakar bättre. Om du gå till din lokala mataffär slaktaren kan hjälpa dig, tar de nöje i att göra en grill mycket bra.
Skaffa dig en rökare Barbeque grill
Grillning med en rökare grill behåller aptitretande smaker i kött, i motsats till en propangas grill. En rökare full av fuktig ved marker ger dig bland de bästa måltider du någonsin haft. Fyll upp med flis, stänga locket, dra ner värmen och låt det koka en stund. Placera några av dina grönsaker, potatis eller majskolv i aluminiumfolie och gå därifrån. Om din camping ut sätta kött i en hoprullad aluminiumfolie i form av en tältkåta fungerar enbart som bra på öppen eld, men du kommer inte ha smak från flisen.
Home Made Grill Sauce
Du behöver inte vara en kock för att skapa dina egna ingredienser för grillning såser. Många gånger du kan titta på butiken köpte ingredienser för att få några idéer. Här är jag kokat ihop som har massor av smak och fungerar bra för alla kött - biff, revben, fläsk, fågel och fisk. Använd 1/8 kopp vitvinsvinäger, 1/4 dl sirap, 3/4 dl tomatketchup, 1 pulveriserad senap, 1 tsk flytande rök och samarbeta med andra kryddor för att smaksätta, såsom vitlök, salvia, lökpulver, röd peppar eller cayennepeppar.
Eftersom smaken är den viktigaste faktorn vi äter grill mat är det bäst tillagad använder indirekt värme eller rök istället för på öppen eld. Även om det kan ta längre tid, 6 till 8 timmar för grillade revben, om du inte har tid, kan du fortfarande använda några av de bästa utomhusgrill som använder gas eller el som låter dig uppleva fantastiska grill smaker. Med hjälp av dessa tre grundläggande grill grillar förslag, kommer du att kunna njuta av traditionella rökiga smaker när dina gäster kommer att ha trott att du tillbringat timmar förbereder på grillen kolgrill. Jag kommer inte berätta för dem om du inte berättar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar