Grillad kyckling med söt och kryddig Grill Sauce - Förbereda Vägbeskrivning - Mat - Recept

Unik kyckling recept: Du kan göra grillade kyckling med någon av dess delar du gillar (bröst, lår, klubbor eller vingar), men en hel fågel ger alla de flesta val. Gör 6 till 8 portioner. Emely: s Cuisine Grillad kyckling med söt och kryddig INGREDIENSER GRILLSÅS: Rapsolja för smörjning grillen gallret One 4 - till 5-kilos kyckling, inkråm och nacke bort, skuren i 9 stycken Sweet-and-Spicy Grill sås (recept följer) BRUKSANVISNING: 1. Inrätta en grill för direkt matlagning på medelvärme som, värma en gas grill till medium värme eller bygga en medellång varm, väl äskade kol säng i ett kol grill.2. Olja grillen gallret. Placera kyckling, hud nedåt, 4 till 6 inches direkt över värmekällan eller kol. Torka med Sweet-och - Spicy Barbecue Sauce. Täck grillen och koka, vände ibland och moppning generöst med såsen, tills såsen har karamelliserats och juice från kött löper klar, och tills en köttermometer in den tjockaste delen av bröstet utan att röra ben register 160 F (vår preferensaktier) eller 170 F (USDA rekommendationen), 16 till 18 minutes.3. Eftersom bröst, vingar och rygg kommer att ske först flytta dem till en svalare del av gallret, täck grillen, och fortsätter att koka lår och ben i ca 5 minuter, tills en köttermometer införd i den tjockaste delen av låret utan att röra benet registrerar 165 F (vår preferens) eller 180 F (USDA rekommendation). Mop generöst med någon kvarvarande sås, överföring till en carving styrelse, och låt stå i 5 minutes.To göra grillad kyckling i en broilerPreheat grillen och täck ett broiler skål med aluminiumfolie, spraya det lätt med nonstick spray för att undvika fastnar. Placera kycklingbitar huden nedåt på folien och steka 4 till 6 inches från värmekällan under 10 minuter (utan moppning med sås). Vänd och fortsätt gassande i 5 minuter. Vänd igen och torka generöst med Sweet-and-Spicy Barbecue Sauce. Fortsätt gassande, skura ofta och vrida tills kycklingen når önskad innertemperatur, 3 till 5 minuter. Återigen kommer bröst, vingar och rygg göras först. Söt och kryddig Grill SauceConsider göra en dubbel sats av denna sås, frysning halv och spara den för din nästa bakgård barbecue.Makes cirka 21 4 cupsINGREDIENTS:?? 2 3 kopp tomatpuré 2 3 dl vatten 1 2 dl packat mörkbrun socker 1? 4 kopp unsulfured melass 1? 4 kopp äppelcidervinäger 2 msk chilipulver 2 msk ljus majssirap 1 msk Worcestershire sås 1 tsk lökpulver 1 tsk salt 1 tsk nymalen svartpeppar 1? 2 tsk vitlökspulver 1? 2 tsk cayenne eller mindre för att tasteDIRECTIONS: 1. Vispa tomatpuré, vatten, brunt socker, melass, vinäger, chilipulver, majssirap, Worcestershire sås, lökpulver, salt, svartpeppar, vitlökspulver och cayenne i en medelstor kastrull satt över medelhög värme tills sockret dissolves.2 . Koka upp blandningen till en sjuda och sedan minska värmen till låg och sjuda, utan lock, tills blandningen är lätt förtjockad, vispa ganska ofta se till att det inte S fastnar, ca 10 minuter. Variationer: Lägg något av följande för att såsen: 1 msk rökt paprikapulver, 2 tsk torkad oregano, 1 tsk malen spiskummin, 1 tsk selleri utsäde och / eller 1 4 tsk marken cloves.For en mer välsmakande sås, minska den bruna socker 1 4 dl,? eller utelämna farinsocker helt och tillsätt 1 4 dl lönn syrup.Bon Apetit, Emely