Grill Rökare - Top 7 BBQ Skog för din grill rökare i sommar! - Hem

Grill rökare kan användas året runt för att producera välsmakande smaksatta livsmedel med rökningen. Rökning och härdning är gamla metoder för konservering av livsmedel som används för proteinrika livsmedel, såsom kött och fisk, vilket annars skulle snabbt sönderfaller. Det finns i huvudsak två typer av rökning, varmt och kallt, även om det är möjligt att kombinera de två. Numera är det verkligen enkelt att röka sin egen mat hemma med grill rökare.

Även våra förfäder användes rökning och bota som väsentliga inslag för sin överlevnad, i modern tid, rökt grill mat anses något av en delikatess. Detta är ingen liten del på grund av smak som rökningen ger. Dessutom är det område av rökta smaker som kan skapas, beroende på val och blandning av de rökare, skogen, ändlös. Detta förklarar förmodligen därför hem grill rökare är numera ganska vanliga och ökar i popularitet.

Icke desto mindre kan välja rökning trä för grill rökare vara ganska skrämmande till en början och det är inte ovanligt att många blivande "trä rökare" för att spela säkert och köpa kommersiellt smaksatta BBQ trä bitar eller chips. Så flavorsome dessa produkter först kan visas, är det osannolikt att du kommer att kunna återskapa den autentiska rökt smak som äkta trä bitar släpper på grillen. Rökare är bara så bra som de råvaror som används. Så, om du kommer att ta tid och ansträngning att röka din egen mat så ska du endast använda äkta Woods grill rökare och inte några mycket smaksatt ersättare.

Det finns många träslag som kan användas för att röka mat produkter. Varje kommer att lägga sin egen distinkta smak, och ibland färg, på produkten att röka. Några av de mest populära BBQ rök skogen inkluderar hickory, mesquite, ek, pekannöt, äpple, al och körsbär. Dessa är alla allmänt tillgängliga att köpa online. Fruktträd skogen kan också användas för grill rökning. Men inte alla lövträd är lämpliga för alla kött eller fisk och du måste se till att du matchar träet till den mat som du planerar att röka i dina grill rökare.

Barrved används aldrig för rökning främst på grund av hartset i skogen. Under alla omständigheter är rökning smak som barrträd genererar vanligtvis bitter eller tjäraktigt och sällan aptitlig. Även lövträd är tyngre än barrved vilket innebär att de brinner längre och vid högre temperaturer. Detta gör dem mer lämpade än barrved för rökning. Skogen för att undvika inkludera mjuka tallskog som ceder, cypress, gran och gran. Tryckimpregnerat trä ska aldrig användas i grill rökare eftersom de vanligtvis innehåller giftiga kemikalier som arsenik. Av detta skäl bör du alltid se till att du köper skogen för grillplatser rökare från en känd källa.

Här är de 7 BBQ skogen som du kan använda på grill rökare i sommar.

Hickory Wood

Hickory är den mest populära rökning trä i USA. Det kan liknas vid en tung bacon smak och används normalt för rökning revben, fläsk, bringa, skinka och nötkött. Det är en av de starkaste smaksatta skogen och liknar den söta rökt smak som de flesta av oss förknippar med vardagen barbecuesås. Du kan blanda hickory med mer subtila smaksatta träslag såsom äpple trä för att undvika överväldigande maten.

Mesquite Trä

En av de hetaste och rökigaste skogen du kan välja för grillning rökare är Mesquite en stark, söt smak rökning trä. Det är dock skyldig att generera en bitter smak, speciellt om träet är grön och inte har tillräckligt åldrats. När man röker med mesquite trä för första gången kan det vara lämpligt att blanda med en mildare smaksatt rök trä. Passar de flesta rött kött, särskilt stora styckningsdelar av nötkött, men inte lamm.

Oak Wood

Vit ek är en populär rökning trä som ofta används för kommersiell rökning. Lång brännande, är vit ek en klassisk röka trä som är särskilt populärt i Storbritannien. Det ger en tung rökig smak som är bra med rött kött, särskilt nötkött, bringa, fläsk, fisk och tunga spel. Du kan också använda rött ek grill rökare, vilket är sötare i smaken, men ett bra val när rökning revbenen

Pecan Trä

Burns vid en lägre temperatur i grill rökare än andra rökare skog och således är ett idealiskt val för långsam matlagning. Subtilt söt, pekannöt kan blandas med mesquite och ek. Lämplig för fjäderfä, nöt-och griskött.

Apple Trä

Apple trä ger en mild, lätt fruktig och söt smak. Bra för blandning med andra träslag som det avger mindre rök. Används normalt för rökning fläskkött, skinka och fjäderfä. Eftersom aromen är så känsligt, kan den också användas för rökning fisk och skaldjur.

alträ

bäst med fisk är det ofta den röda alen som används för rökning. Alder ger en extremt lätt, delikat smak med inslag av sötma när de används i grill rökare. Kan även användas för att ge en lättrökt smak fågel och fläsk.

Körsbär

Diskret, slät, fruktig, något söt smak som är bra för rökning nötkött, fågel och fläsk. Om du röker kalkon sedan försöka blanda körsbärsträ med ek trä. Även lämplig för rökning grönsaker.

Dessa är bara några av de mest populära BBQ träslag som kan användas i grill rökare. När du blir mer erfaren, kan du börja experimentera med andra träslag såsom mandel, ask, valnöt och fruktträd sorter trä såsom apelsin, vindruvor päron och plommon. Under en tid är det utan tvekan möjligt att skapa och förfina din alldeles egna unika blandning av skogen för grill rökare.