Revbenen är fantastiska köttbitar, så i min mening, de måste ha en stor sås att göra dem rättvisa. Denna Texas style sås har ett fantastiskt djup i smaken som stöds av den underbara konsistensen av den, och den fantastiska doften är skyldig att ha dig dreglar!
Texas barbecuesås är helt unikt för någon annan sås, och passar perfekt för revben, det finns ingen annan sås som fångar och kompletterar köttig smak riktigt så här! Du är skyldig att älska det om du inte redan har provat det, men om du har, jag är säker på detta kommer att bli ett recept som du kan njuta av. Många såser har ett extremt brett utbud av smaker som passar, är denna sås mer eller mindre exklusivt för revbenen, vilket gör det så speciellt, men även perfekt för grillfester!
Men om du letar efter en levande röd sås, med en tjock tomatketchup konsistens, du på fel ställe. Denna idé av en röd barbecuesås utvecklats från längre norrut, och är inte på något sätt verkligen Texan. Därför är denna sås mycket tunnare, nästan som sås, och är också helt brun. Med denna konsistens, är Texas barbecuesås perfekt för att torka upp med bröd efter måltiden, som vanligtvis är mycket uppskattad av alla som äter det.
Det är osannolikt att du eller jag kommer att använda den traditionella kommersiella metoden för matlagning ribbor som de gör i Texas, där direkt värme appliceras på köttet vid hög temperatur, endast för hastighet, samtidigt som det bästa sättet att få smak i kött är att röka den indirekt på en mycket lägre temperatur. Denna metod är också mycket vänligare till köttet och lämnar det mycket anbudsgivaren än matlagning vid hög temperatur skulle. Skulle dock Texans använder tunna konsistensen av sin sås till sin fördel, och använda den för att kyla köttet mellan stegen av matlagning, samtidigt som att packa köttet full av smak! För att använda detta till vår fördel, kan vi låta bara barbecuesås med sin gränslösa smak tränga in revbenen för att säkerställa att en vacker smak uppnås, och ingenting har offrats.
Här är en fantastisk recept som kommer att tända din kärlek till barbecuesås! Bland Texas såser, detta är bara betraktas som en standard recept, vilket bör ge ungefär en liter läcker sås! Njut
Ingredienser: -
Metod: -
Blanda upp svartpeppar, chilipulver, paprikapulver och kummin i en liten skål.
Smält nötkött droppar i en kastrull på medelvärme och sedan stek löken i den för ytterligare 5 minuter, eller tills de går genomskinlig. När detta har hänt genom att lägga till kryddblandning som du gjort tidigare, liksom vitlök och grön paprika.
Låt ett par minuter för att smaken av kryddorna att före kombinerar resten av ingredienserna med såsen. Håll omrörning och låt sjuda såsen ytterligare 10 till 15 minuter för att säkerställa att alla ingredienser är kokta helt.
Texas barbecuesås är nu klar! Du kan nu borsta det över revbenen och torka upp det med ditt bröd som du njuta av dess underbara smak!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar