Matlagning kan vara ganska roligt och terapeutiskt. Många människor tror att bara kockar kan laga utestående måltider. Det är helt enkelt inte fallet. Du kan använda tipsen nedan för att lära dig att förvandla en enkel maträtt till en kulinarisk glädje genom att använda några tekniker. Det finns ingen anledning att frukta matlagning.
att minska koktiden för nötkött biffar och stekar, dra ut köttet ur kylskåpet en timme innan du planerar att starta stekning eller grillning det. Låta köttet komma till rumstemperatur kan raka värdefulla minuter av koktiden och låter köttet laga jämnare.
Börja titta matlagningsprogram på TV. Inte bara är de roliga att titta på, men de är också ett bra ställe för dig att lära dig nya recept och tips matlagning eller snappa idéer för underhållande. Dessa visar ständigt komma med nya idéer, så du kommer alltid att lära sig något om matlagning.
Använd oljor för smak. Vid användning av olja i okokt såser eller dressing, se till att använda en olja av hög kvalitet. Smaken av regelbundna matolja kommer att förstöra din maträtt. Extra virgin olivolja, med dess fruktiga smak, är ett måste för okokta såser som aioli, eller raw tomatsås. En grön sallad kommer att gynnas av en enkel dressing av extra virgin olivolja och vinäger. Hasselnöt och valnötsolja har en delikat smak som är lämplig för "lätta" såser och dressingar. p Om du råkar lägga för mycket salt till en soppa eller sås, kan du minska sälta genom att placera en hel skalad potatis i potten för en stund. Potatisen kommer att absorbera en del av saltet och göra soppan mer tilltalande. Kom bara ihåg att ta bort potatisen före servering skålen.
Även om det är lätt att bara ta en sked för att skrapa beredda, våta kakmix från blandningsskålen att sätta i pannor för bakning, gör dig själv en tjänst en investera i en bra gummiskrapa. En gummiskrapa är gjorda för att vara smidig, är krökt på ena sidan och rakt på den andra, bara perfekt för att skrapa skålen av varenda droppe av kakan och brownie mix. Med hjälp av en gummiskrapa får all mix där det hör hemma i din bakformar och denna mängd är vad gräddningstiden på lådor med mixen är baserade på. För lite mix i pannorna leder till brända varor om det anlitar angivna gräddningstiden.
att förhindra täta pajfyllningar som pumpa från sprickbildning efter tillagning, låt kakan svalna på ugnsgaller. Ta bort en cirkel från den varma ugnen och placera den på en sval räknare kan orsaka fyllningen att expandera eller kontrakt och som ett resultat spricka. Att låta kakan svalna långsamt på ugnen rack är det bästa sättet att få en jämn, blank yta på fyllningen.
När du gör en grönsallad till ett knytkalas eller picknick, placera en uppochnedvänd tallrik på botten av salladsskål. Extra dressing och juice från grönsaker som tomater ska sippra till botten och kör under fatet, vilket håller greenerna i sallad skarp och fri från vissnar.
Letar du efter ett enkelt sätt att skala kastanjer? Skär ett kryss i den platta sidan av kastanj och placera dem i en grund panna. Täck pannan ordentligt med folie och stek i 20 till 30 minuter på 450 skaka pannan två gånger. Avlägsna och skal medan den var varm. Om de blir svalna till skal placera dem tillbaka i ugnen i en minut
När du köper brysselkål, alltid leta efter de minsta möjliga. De minsta brysselkål, de som är mindre än en tum över, är mycket mindre bitter än sina fullvuxna motsvarigheter. Hellre än att koka dem i en sörjig röra, prova rostning dem i ugnen med lite olja, salt och vitlök. Om du inte kan hitta små brysselkål, helt enkelt klippa större i fjärdedelar.
Grill
När bräsera en fläsk rumpa, revben, skinka, carnitas eller andra typer av fläsk i vätska, överväga att använda cola eller körsbär smaksatt soda i stället för salt buljong eller vanligt vatten. Den soda lägger en bit av en söt glasyr på köttet och håller den från att torka ut, och smaken blandar väl med BBQ-såser och andra kryddor.
När det gäller kött, kom ihåg att billiga och tuffa definitivt betala sig i form av smak, med lite tid och tålamod. Fläsk skuldra och stekar chuck är utmärkta exempel på kött som gynnas av långsam bräsera (matlagning i vätska), vilket resulterar i anbudet, läckra kött att servera med rostade grönsaker och sås eller att strimla för BBQ smörgåsar eller tacos.
Du kan lägga till lite flare till din säd kvar på kolven och middag rullar genom att helt enkelt göra upp några smaksatt smör. Mjuka upp smöret lite i mikron, eller låt det sitta en stund tills det är rumstemperatur. Blanda sedan i örter, kryddor eller såser att lägga till en extra explosion av smak. Du bör ge BBQ, citronsaft eller honung ett försök.
Matlagning ska tyckas lite mindre utmanande nu när du har läst informationen i denna artikel. Det är viktigt att ge laga ett försök och att inse att någon maträtt kan göras för att vara ett mästerverk med bara en liten bit av know-how och en hel del hjärta, från kocken.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar