När någon nämner grill bilder kommer till sinnet som att laga mat på bakgården grillen, ett samkväm, matlagning utomhus och matlagning kött långsamt under trä och rök som ger smak till maten.
Olika kockar har olika preferenser och stil i sin matlagning. Vissa föredrar gnugga kryddningen om våta eller torra innan matlagning och vissa föredrar att suga köttet först i särskilda marinader som kan finnas standardrutiner, moppar och efterbehandling. Beredningen och ingredienser för marinering kan skilja sig från region till region den föredragna trä som ska användas kan också skilja sig åt. Dock kommer ingen perfekt grill smakar lika bra utan den perfekta barbecuesås.
Barbecue såser kan generellt kategoriseras av vad de baseras på. Vanliga exempel är tomat, vinäger och senap såser. För att ge grillen sin distinkta smak och förhindra att köttet bränns lätt, är grill såser användas på köttet samtidigt som tillagas med undantag för tomat baserade grill såser som tomat såser bränner lättare än andra typer av såser.
Grillsås preparatet kan antingen vara sött, surt, syrlig, kryddig, varm, tjock eller smal. De sorter som är nästan oändliga vilket gör grillar populära eftersom vem som helst kan göra sin egen speciella förberedelser beroende på smak och vem som helst kan skapa sitt eget sätt att tjäna grillen.
Recept för grillning kan också vara bevakad. Och bra grill såser kan köpas i nästan varje butik. Men den enda perfekta barbecuesås är den som du kan skapa själv. Kom ihåg vad som fungerar för dig och din familj kan vara en bra barbecuesås. Så börjar experimentera det är det enda sättet att starta god matlagning.
Grunderna i Barbecue såser ...
Tomat baserade barbecuesås är den mest använda. Vissa säger att det är den mest populära. Dess popularitet kan dock bero på enkelheten i förberedelse och dessutom; tomater är ingredienser som lätt kan hittas. Den punkt att komma ihåg att förbereda tomatbaserade grill såser är att laga tomaterna väldigt bra för att smaken att blanda med övriga ingredienser.
tomat grill såser är sura. På grund av detta, har den egenskapen att fördelningen all smak av andra ingredienser blanda dem med sin egen. Men på grund av dess benägenhet att brinna, begränsa användningen av tomat baserade barbecuesås medan matlagning. För att göra det ännu mer smakrik, förbereda tomatsås grill en dag i förväg.
Senap såser är föredragna i North Carolina. Senap baserade barbecuesås är perfekt för att grilla griskött.
Vinäger är bra till kött. Det är också surare än tomater. På grund av dess sura innehåll, har vinäger såser en tendens att tränga djupt in i köttet. För att göra detta barbecuesås mer smakrika, experimentera blanda det med chili, äppelcidervinäger eller röd paprika, socker salt och alla andra ingredienser som du vill att den ska ha.
Barbecue såser har idag olika användningsområden avgår från sin traditionella ändamål. Den fungerar nu som en krydda som finns på nästan alla bord som ketchup, salsa, salt, peppar och Tabasco.However, om att experimentera med mat är inte din största styrka, kan du alltid hitta bra såser i någon affär. Att göra stora grillar, är en regel att följa inte lägga för mycket vikt på "med röksmak" etikett som många flaska tomatsås marknadsföra sig. Röksmak är vad grillning handlar om. Smaken har att komma ur träet inte flaskan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar