Grillad kyckling med söt och kryddig Barbecue Sauce - Förbereda Vägbeskrivning - Mat - Recept

Unik kyckling recept: Du kan göra grillad kyckling med någon av dess delar du gillar (bröst, lår, ben, eller vingar), men en hel fågel ger alla de flesta val. Gör 6 till 8 portioner. Emely s Cuisine grillad kyckling med söt och kryddig INGREDIENSER barbecuesås: Rapsolja för smörjning av grillgallret One 4 - till 5-kilos kyckling, inkråm och hals bort, skuren i 9 stycken Sweet-and-kryddig barbecuesås (recept följer) VÄGBESKRIVNING: ett. Inrätta en grill för direkt tillagning på medelvärme som, värma en gasgrill på medelvärme eller bygga ett medium-het, väl förbränts kolbädd i ett träkol grill.2. Olja in grillgallret. Lägg kycklingen, skinnsidan nedåt, 4 till 6 inches direkt över värmekällan eller kol. Mop med söt-och - Spicy Barbecue Sauce. Täck grillen och koka, svarvning ibland och sög generöst med sås, tills såsen har karamelliserad och saft från köttet kör klar, och tills en stektermometer in i den tjockaste delen av bröstet utan att röra ben registrerar 160 F (vår preferens) eller 170 K (USDA rekommendation), 16 till 18 minutes.3. Eftersom bröst, vingar och rygg kommer att göras först, flytta dem till en svalare del av rosten, täcka grillen, och fortsätta att koka lår och ben i ca 5 minuter, tills en stektermometer in i den tjockaste delen av låret utan att röra benet registrerar 165 F (föredrar) eller 180 F (USDA rekommendation). Mop generöst med eventuellt kvarvarande sås, överföring till en carving bräda, och låt stå i 5 minutes.To göra grillad kyckling i en broilerPreheat broiler och täcker en broiler pan med aluminiumfolie, spraya den lätt med nonstick spray att förhindra fastnar. Placera kycklingbitarna skinnsidan nedåt på folien och halstra 4 till 6 inches från värmekällan i 10 minuter (utan moppning med sås). Vänd och fortsätt gassande under ytterligare 5 minuter. Vänd igen och torka generöst med söt-och-kryddig Barbecue Sauce. Fortsätt gassande, moppning ofta och vrida, tills kycklingen når önskad innertemperatur, 3 till 5 minuter. Återigen kommer bröstet, vingar, och tillbaka göras först. Söt och kryddig Barbecue SauceConsider gör en dubbel sats av denna sås, frysa hälften och spara den för din nästa bakgård barbecue.Makes ca 21 4 cupsINGREDIENTS:???? 2 3 dl tomatpuré 2 3 dl vatten 1 2 kopp packat mörkbrun socker 1? 4 kopp unsulfured melass 1? 4 kopp äppelcidervinäger 2 msk chilipulver 2 msk ljus majssirap 1 msk Worcestershire sås 1 tsk lökpulver 1 tsk salt 1 tsk nymalen svartpeppar 1? 2 tsk vitlökspulver 1? 2 tsk cayenne , eller mindre till tasteDIRECTIONS: 1. Vispa tomatpuré, vatten, farinsocker, sirap, vinäger, chili pulver, majssirap, Worcestershire sås, lökpulver, salt, peppar, vitlökspulver och cayennepeppar i en medelstor kastrull som på medelvärme tills sockret dissolves.2 . Låt blandningen till en sjuda och sedan minska värmen till låg och låt sjuda utan lock, tills något förtjockad, vispa ganska ofta för att se till att det inte ar fastnar, ca 10 minuter. Alternativ: Lägg något av följande till såsen:? 1 msk rökt paprika, 2 tsk torkad oregano, 1 tsk malen spiskummin, 1 tsk selleri utsäde, och / eller en 4 tsk mald cloves.For en mer aromatiska sås, minska den bruna socker till 1 4 cup,?? eller utelämna farinsocker helt och tillsätt 1 4 dl lönn syrup.Bon Apetit, Emely