Grilla den autentiska sättet är genom att laga kött över elden med rök snarare än direkta eld. Syftet är att fånga värmen från röken som ger köttet är det läckra smaker - matlagning över mesquite och hickory trä ger köttet dessa ideala smaker. Du kan göra detta med en grill eller grop som var utformad för att laga mat så här - som ett spett grill eller rökare grill kommer att förse dig med dessa resultat. Du kan också få samma resultat med kol, gas eller propan grill medan du använder locket nedåt så att du hålla röken från att komma ut. Vill du veta mer om hur du kan få dessa smaker restaurang stil och laga mat som en kock?
Hitta bra kött Cuts p Om du snåla på den typ av kött du ska grilla med din inte riktigt går att få bra resultat. Med kvalitet kött på grillen som har en fin klippa och tjock är en av de mest kritiska grill grillning tips någon kan ge. Jag brukade alltid riktigt smal kött och inte konstigt att jag alltid brände det. Jag inte valde ett bra snitt av kött som var tjock, har köttet för att kunna fånga smak med röken. De bästa kött för en god biff är New York Strip eller Rib Eye, var och en av dessa är bra val för att hålla i smaken och har en lätt att klippa textur. För griskött, är det bästa att plocka filén. Den översta skaldjur skålen är Alaskan lax, dessa typer av fisk koka upp som en biff - hälleflundra och svärdfisk gör mycket goda biffar också. Var försiktig med fisk, grilla de snabbt. Många människor föredrar att grilla fågel, välj skinn bröst för hälsomedvetna, men om du grillar med huden på, kommer det att bidra till att skydda kyckling från någon förbränning och gör köttet att njuta av fetter juicer. Det smakar bara bättre. Oavsett vad kött du väljer se till att de är färska, de färskaste styckat kött kommer att smaka bättre. Om du goto din lokala mataffär slaktaren kan hjälpa dig, de tar nöje i att göra en grill mycket bra.
Skaffa dig en rökare Barbeque grill
Grillning med en rökare grill behåller aptitretande smaker i kött, i motsats till en propangas grill. En rökare full av fuktig flis ger dig bland de bästa måltider du någonsin haft. Fyll upp med flis, stäng locket, vrid ner värmen och låt det koka en stund. Placera några av dina grönsaker, potatis eller majskolvar i aluminiumfolie och gå iväg. Om din camping ut, sätta kött på en hoprullad aluminiumfolie i form av en tältkåta fungerar bara så bra på den öppna elden, men du kommer inte ha smak från flisen.
Hemgjort Barbecue Sauce
Du behöver inte vara en kock för att skapa dina egna ingredienser för grillning såser. Många gånger kan du titta i butiken köpte ingredienser för att få några idéer. Här är en som jag kokat ihop som har gott om smak och fungerar utmärkt för alla kött - biff, revben, fläsk, fågel och fisk. Använd 1/8 kopp vitvinsvinäger, 1/4 kopp melass, 3/4 dl tomatketchup, 1 pulveriserad senap, 1 tsk flytande rök och arbeta med andra kryddor för att smaksätta, t.ex. vitlök, salvia, lökpulver, paprika eller cayennepeppar.
Eftersom smaken är den viktigaste faktorn som vi äter grill mat, är det bäst tillagas använda indirekt värme eller rök i stället för på den öppna lågan. Även om det kan ta längre tid, 6 till 8 timmar för grillade revben, om du inte har tid, kan du fortfarande använda sig av några av de bästa utomhusgrill som använder gas eller el som låter dig uppleva utmärkta grill smaker. Med hjälp av dessa tre grundläggande grill grillning förslag, kommer du att kunna njuta av traditionella rökiga smaker när dina gäster kommer att ha trott att du spenderat timmar att förbereda på grill kolgrill. Jag kommer inte att berätta för dem, om du inte berättar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar