Grill. Hemligheterna av det grekiska sättet

Jag har smak grillat kött runt om i världen. Innan jag kommer att guida dig till de olika teknikerna (gasolgrillar, kol grillar, mongoliska, såser, recept) Jag kommer att berätta om det grekiska sättet. Vi greker gillar god mat så jag kommer att starta från köttet. Oavsett teknik, receptet och såsen, om köttet kommer från en producent som matar sina djur det traditionella sättet att smaken kommer att vara utmärkt. Period. p Det finns ingen motsvarighet till en naturlig rosen kött av nöt, lampa eller fläsk. Smaken är magisk! Om du kommer för semester i Grekland kommer du att se på morgonen eller på eftermiddagen den gamla damen med de två eller tre kor eller getter. Dessa djur kommer att serveras i den lokala tavernan. För detta kött jag talar om. Om vi ​​talar om de öar där getterna dricker havsvatten och äta de lokala vilda ogräs vi talar om en överlägsen kvalitet kött nästan presalted.

Om du någonsin går i KRETA smaka, kommer du ihåg mina ord. Om du kommer att besöka norra Grekland prova lokala kalvkött spel. Du kan hitta bra mat där du ser några utlänningar alls.

låter Så flytta runt Aten och kontrollera de bästa. En av de bästa grillen taverna i Aten-området är Telis i Evripidou Str.

Telis är befälhavaren på fläskkotletter. Detta är hans specialitet. Om du beställer en skylt kommer du att märka ungefär fyra till fem bitar över stekt potatis. Han är hela dagen öppen och mycket sparsam också. Dess ett slags snabb gris stek mat. Det är ett måste smaka eftersom du besöker Aten. Ett annat måste smaka är Thanasis kebab souvlaki i Thision. Det är blandade lampa och kalvkött hackat kött över ritkol. Du kan äta en tallrik av fyra av dem, med grillade tomater, eller du kanske smaka på traditionellt sätt i ett pitabröd. Något sätt dess mycket svårt att äta bara en. Om du gillar varma tidningar frågar dem.

En mer måste äta souvlaki i Aten är LEIBADIA i kANIGOS SQUARE. Där kan du få den traditionella fläsk souvlaki med alla i byn bröd du kan äta. De producerar hela dagen så när du kommer att vara där du kommer att smaka direkt från kolen. p Alla runt Grekland vi gillar att grilla på ritkol. Enheten vi väljer måste bevisas att producera vår favorit smak. Vårt kött är premarinated med olivolja, salt, peppar, origanon. Under grillen vi lägga lite olivolja-salt-origanon mix för att producera välsmakande lukt, vilket ger denna läckra aromatisk smak till köttet.

Elden måste vara stark men inte så stark att provocera bränder under köttet. För detta ändamål har vi en flaska vinäger för att släcka den om. Vi lägger färsk citron precis innan vi konsumerar dem. Vi tar inte ut fettet innan vi grillar vårt kött för att vi gillar smaken av rökt kött.

En mer känd plats för grill souvlaki är Korint bron. Detta är bron som du anger Peloponnesos. Inte passera bron och missar smaken av denna souvlaki. Tusentals människor slutar varje dag för att smaka denna lokala delikatess.

Mary