Churrascos är brasilianska grillar medan Gogi Gui hänvisar koreanska grilla metod för griskött, nötkött, kyckling och andra typer av kött. Dessa är lätta att göra och servera till dina gäster.
Brazilian Grill (Churrasco) Carrasco är en spansk och portugisisk term som avser till grillat kött eller nötkött. Det är populärt i Europa och Latinamerika, men är fortfarande ett primärt maträtt av Brasilien, Argentina, Uruguay, Nicaragua och Puerto Rico. Däremot är det oftast serveras nu på en Churrascaria eller Brazilian Steakhouse.
En brasiliansk restaurang eller Churrascaria serverar allt-du-kan-äta grillat kött. Servitörer öva här en betjänande stil kallas Rodizo eller Espeto Corrido, varvid de rör sig med grillspett runt restaurangen och skiva köttet på kunder plattan.
traditionella grill recept Carrasco serveras med farofa eller kryddat maniok mjöl, vitt ris, en variation av grillad korv och kött, tillsammans med en brasiliansk vinägrett salsa. Ingredienserna i detta recept är 1/2 kopp salt, 10 pounds av fin kvalitet lamm, nötkött, revben, nötkött och liknande (cut), 3 koppar vatten samt 6 mosade vitlöksklyftor.
Även brasilianska grillar inte utnyttjar av sås på deras kött, mest brasilianska grillar marinera faktiskt köttet. Vissa gillar att sprida lite havssalt på köttet medan det tillagas.
Tillvägagångssätt: Ställ elden. Men se till att kolen är redan tillräckligt ljust innan du placerar köttet.
Montera styckat kött på de metalliska grillspett. Ställ grillen och vrid spetten från tid till annan. När du märker att köttet vrida brunaktig färg, förbereda salta baste lösningen genom att lösa lite salt i vatten blandat med vitlök. Tråckla köttet med vätskeblandningen.
Skär några skivor från den yttre delen och servera. Om du planerar att hålla köttet tills en annan runda av servering, låt det hålla värmen på grillen. För att hålla den fräsch och saftig samtidigt på grillen, tråckla den med salt vätska blandningen från gång till gång.
annan all-time favorit recept för brasiliansk grill är Carrasco de Frango eller Chicken Grill - brasiliansk stil. Ingredienser per person och inkluderar 2 msk olivolja, 1 kilo benfritt, skinn kyckling (bröst delen), 1 lime, riven parmesanost, 1 kopp naturell yoghurt, salt och 1 vitlöksklyfta (hackad).
Tillvägagångssätt: Skär kycklingen i två-tums kuber. Gnid kycklingen ordentligt med salt. Blötlägg det i limejuice och olja med vitlök. Marinate den i ca 2 timmar.
Lägg kycklingen kuber i ett spett och tråckla det med yoghurt. Strö lite parmesanost.
Placera kycklingen på grillen. Medan långsamt rostning det, tråckla den med oil.As en anmärkning, om du ska grilla låret del av en kyckling, måste du i förväg koka kycklingen i en stor gryta annons strö över salt. Detta kommer att ge mer smak till de inre delarna.
Du kan tjäna detta med brasilianska salsa vinägrett och vitt ris.
Korean Barbecue (Gogi Gui) Gogi Gui avser den koreanska metoden att grilla fläskkött, nötkött, kyckling och annat kött. Dessa rätter är faktiskt beredd genom middagsbordet, på kol-eller gasdrivna grillar byggda i tabellerna centrum. För koreanska restauranger som inte har en inbyggd grill, de använder portabla kaminer på deras bord.
Galbi är den vanligaste formen av koreansk barbecue härrör från marinerad nötkött korta revben. Eftersom koreansk barbecue kan innehålla olika typer av icke-marinerade och marinerade kötträtter, kan den delas in i många kategorier. Således är koreanska grill populär bland koreanska och internationella kunder.
Korean Barbecue RibsIngredients är 2/3 koppar Kikkoman teriyaki sås, 4 £ nötkött korta revben och 1 msk. rostade sesamfrön, 2 tsk. Tabasco sås, 1 tsk. socker och 2 klyftor pressade vitlöken.
Tillvägagångssätt: Bone den 1/2 djup, 1/2 från varandra, på tvären och på längden. Placera revbenen i en stor plastpåse.
Kombinera sesamfrön, teriyaki sås, socker, vitlök och tabasco. Häll blandningen på revbenen.
Tryck ut luften ur påsen och knyt upp ordentligt.
kyla det i 4 timmar, ibland vända påsen.
Ta ut revbenen och grilla eller halstra ca 4 inches från värmen spolarna. För glödande kol, kommer det att ta 15 upp till 18 minuter. En bra indikation är när revbenen är brun och fräsch o utsidan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar