Var är bästa BBQ i USA? - Mat

USA är ett enormt land, den tredje största i världen. Det ger världens godaste grill. Men där är det egentligen bäst? Det vill säga, om du vill äta den bästa grillen i hela Förenta staterna, mest originella, autentisk och smakrika kött, där du går

Tja, har du några alternativ. Du kan gå till en storstad och äta äkta, läckra grill. Det bästa sättet att hitta den bästa grillrestaurang är genom att kontrollera Yelp. Användares recensioner är ganska tillförlitliga.

Men låt oss titta på där de flesta människor tänker på grill: Syd. Här rökning skogen är den mer traditionella hickory, mesquite och ek, vilken variant köttet kraftigt. Memphis grill är hem till några av de bästa. Revbenen kommer vått och torrt, tidigare slathered i sås före och efter tillagning, gned den senare i kryddor. Drog fläsk smörgåsar är också mycket populära i Tennessee.

Carolinas är hem till några av de mer distinkta grillar stilar. Vinäger är en stor komponent i såsen i norr, medan den södra en pepprig, tomat-sås är vanligt. Dessutom är "Carolina Gold" sås, blandat med gul senap, brunt socker och andra kryddor, en välkommen behandling för grillen finsmakare.

Kansas City är känt som världens grillen kapital. Denna stad är stolt över sina många olika styckningsdelar och typer av kött, från brända ändar för rökt kalkon. Detta beror sannolikt på det faktum att under det sena 19th century var Kansas City en järnväg vägskäl. I början av 20-talet var det en stor Meatpacking stad. Lokal hickory är vanligt, men nyckeln skillnaden i Kansas City BBQ är såsen. Här serveras tableside är tomatbaserad och finns i en mängd olika söt syrlig och kryddig.

Och naturligtvis får vi inte glömma Texas grill. Här finns fyra stilar, men det vanligaste är de centrala och östra sorter. I öst stil, köttet kokas tills det faller av benet, över hickory. Sedan gnids med tomat-sås. Den centrala stilen innebär att kryddade gnuggar och pecan eller ek rökning. Många av dessa traditioner anlände med de tyska och tjeckiska bosättare i regionen. Butchers rökte sina överblivna kött för att rädda dem, som de sedan sålt till hårt arbetande lokalbefolkningen. Så småningom traditionen utvecklats till vad det är idag.

Det är svårt att fästa den bästa grillen gemensamt eller ens den bästa grillen regionen i hela USA. Jag antar att det mesta bara handlar om totaste.