Matlagning kan vara ganska rolig och terapeutisk. Många människor tror att bara kockar kan laga enastående mat. Det är helt enkelt inte fallet. Du kan använda tipsen nedan för att lära sig att förvandla en enkel rätt till en kulinarisk njutning med hjälp av några tekniker. Det finns inget behov att frukta tillagning.
att minska tillagningstiden för biffar och stekar, dra köttet ur kylen en timme innan du tänker starta stekning eller grillning det. Låta köttet kommer till rumstemperatur kan raka värdefulla minuter av tillagningstiden och tillåter köttet att koka jämnare.
Starta titta matlagningsprogram på TV. Inte bara är de roliga att titta på, men de är också ett bra ställe för dig att lära dig nya recept och tips matlagning eller få fram idéer för underhållande. Dessa visar ständigt komma med nya idéer, så du kommer alltid att lära sig något om matlagning.
Använd oljor för smak. När du använder olja i okokta såser eller klä på sig, se till att använda en olja av hög kvalitet. Smaken av regelbunden matolja kommer att förstöra din maträtt. Extra jungfruolja med sin fruktiga smak, är ett måste för okokta såser som aioli, eller rå tomatsås. En grön sallad kommer att gynnas av en enkel dressing av extra jungfruolja och vinäger. Hasselnöt och valnötsolja har en delikat smak som passar för 'light "såser och dressingar.
Om du av misstag lägger för mycket salt till en soppa eller sås, kan du minska sältan genom att placera en hel skalad potatis i grytan ett tag. Potatisen absorberar en del av saltet och gör soppan mera välsmakande. Kom bara ihåg att ta bort potatisen före servering skålen.
Även om det är lätt att bara ta en sked för att skrapa förberedda, våt kakmix från blandningsskålen att sätta i pannor för bakning, gör dig själv en tjänst en investera i en bra gummiskrapa. En gummiskrapa är gjorda för att vara smidig, är böjd på ena sidan och rakt på den andra, perfekt för att skrapa skålen för varenda droppe kakan och brownie mix. Med hjälp av en gummiskrapa får all mix där det hör hemma i dina bakning stekpannor och den mängden är vad bakning tid på lådor med mix är baserade på. För lite mix i pannorna leder till brända varor när förlita sig på de angivna gräddningstiden.
att förhindra täta paj fyllningar som pumpan från sprickbildning efter tillagning, låt kakan svalna på ugnen rack. Ta bort en paj från den varma ugnen och placera den på en sval disk kan orsaka fyllningen att expandera eller kontrakt och som ett resultat spricka. Att låta kakan svalna långsamt på ugnen rack är det bästa sättet att få en jämn, blank yta på fyllningen.
När du gör en grön sallad för en husmanskost eller picknick, placera en upp och ner fatet i botten av salladsskålen. Extra dressing och juice från grönsaker som tomater ska sippra till botten och kör under fatet, som håller de gröna i salladen skarp och fri från vissnar.
Letar du efter ett enkelt sätt att skal kastanjer? Skär ett kryss i den platta sidan av kastanjer och placera dem i en grund kastrull. Täck pannan ordentligt med folie och rosta i 20 till 30 minuter på 450 skaka pannan två gånger. Ta och skala medan den är varm. Om de blir svalna till skala placera dem tillbaka i ugnen i en minut
När du köper brysselkål, alltid leta efter de allra minsta möjliga. De minsta brysselkål, de som är mindre än en tum i diameter, är mycket mindre bitter än sina fullvuxna motsvarigheter. Hellre än att koka dem i en grötig röra, prova rostning dem i ugnen med lite olja, salt och vitlök. Om du inte kan hitta små brysselkål, helt enkelt klippa större i fjärdedelar.
Grill
När bräsera en fläsk rumpa, revben, skinka, Carnitas eller andra typer av griskött i flytande, överväga att använda cola eller körsbär som smaksatts soda i stället för salt buljong eller vanligt vatten. Soda lägger lite av en söt glasyr på köttet och håller den från att torka ut, och smaken blandar väl med BBQ såser och andra kryddor.
När det gäller kött, komma ihåg att billigt och tuff definitivt löna sig i form av smak, med lite tid och tålamod. Fläsk axeln och stekar chuck är utmärkta exempel på kött som gynnas av långsam Bräsering (matlagning i vätska), vilket resulterar i anbudet, läckra kött till servera med rostade grönsaker och brunsås eller strimla för BBQ smörgåsar eller tacos.
Du kan lägga till lite av flare till din säd kvar på COB och middag rullar genom att helt enkelt göra upp lite smaksatt smör. Mjuka upp din smör lite i mikrovågsugn, eller låt det sitta ute en stund tills det är rumstemperatur. Blanda sedan i örter, kryddor eller såser att lägga till en extra explosion av smak. Du bör ge BBQ, citronsaft eller honung ett försök.
Matlagning bör verka lite mindre utmanande nu när du har läst informationen i denna artikel. Det är viktigt att ge laga ett försök och att inse att alla rätter kan fås att vara ett mästerverk med bara lite know-how och en mycket hjärta, från kocken.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar