Special kyckling recept, oavsett om du lagar mat kvartalen inomhus eller ut, marinering dem i kärnmjölk erbjuder en syrlig backtaste att matcha denna söta och aromatiska sås. Blueberry Ginger Barbecue Sauce ger en söt, aromatisk pop till köttet. Gör 6 portioner
utomhus / inomhus CHICKEN kvartal med BLUEBERRY INGEFÄRA GRILLSÅS
INGREDIENSER: 11 4 koppar kärnmjölk (regelbunden, låg fetthalt, eller fettfri) 3 msk hackad salviablad eller 1 msk gnuggade salvia 11 2 msk paprikapulver 1 sirapen msk maple 1 msk torrt senap 1 tsk salt Six 8? - till 10-ounce skin-on trumpinne-och lår fjärdedelar, trimmas allt synligt fett 6 teskedar rapsolja, plus ytterligare för galler eller pannan Blueberry Ginger Grill sås (recept nedan)
Vägbeskrivning: För att göra kvartalen utomhus: 1. Placera kärnmjölk, salvia, paprika, lönnsirap, torr senap och salt i en stor ziplock plastpåse, förslut påsen och skaka att kombinera. Tillsätt kyckling kvartalen, täta igen och skaka att belägga. Kylskåp i 30 minuter, skaka occasionally.2. Olja grillgallret, värm sedan en gas grill till hög värme eller bygga en hög värme, red-hot-äskade kol säng i en kolgrill. Ta bort kyckling kvartal, från marinaden, klappa torrt med hushållspapper. Kasta marinaden och plastpåsen. Gnid 1 tsk olja i varje quarter.3. Placera kvartalen skinnsidan nedåt på gallret direkt över värmekällan eller kol. Täck grillen och låt koka i 10 minutes.4. Häll ungefär hälften av den varma Blueberry Ginger Barbecue Sauce i en liten skål (reservera hälften brukar röra den delvis tillagad fjäderfä). Tråckla kvartalen generöst med några av såsen, vänd och tråckla den andra side.5. Locket och fortsätta grillning, tråckla gång, tills brynt och köttsaften klar, tills en köttermometer in i tjockaste delen av låret utan att vidröra ben register 165F (vår preferens) eller 180F (USDA rekommendation), 7 till 10 minuter. Överför kvartalen till en carving styrelse och låt vila i 5 minuter. Servera med det reserverade Blueberry Ginger Grill sås på side.To göra kvartalen inomhus: 1. Komplett steg 1 (För att göra kvartalen utomhus) 2. Placera rack i mitten av ugnen och värm ugnen till 325F. Ta bort kvartal, från marinaden, klappa torrt med hushållspapper. Kasta marinaden och bag.3. Värm en stor grillpanna, gjutjärn stekpanna eller ugnsfast stekpanna på medelhög värme. Pensel eller virvel i 1 msk raps olja, tillsätt kvartalen skinnsidan nedåt. Koka tills fin färg, men inte genomstekt, 12 till 15 minuter, svarvning once.4. Häll ungefär hälften av Blueberry Ginger Grill såsen i en liten skål, reservera hälften brukar röra den delvis kokta fjäderfä. Generöst borsta kvartalen med några av såsen, vrid dem skinnsidan upp och borsta again.5. Placera pannan eller stekpanna i ugnen, utan lock, och grädda tills lackerad, tills en köttermometer införd i den tjockaste delen av låret utan att röra benet registrerar 165F (vår preferens) eller 180F (USDA rekommendation), 15 till 20 minuter . Överför kvartalen till en carving styrelse och låt vila i 5 minuter. Servera med det reserverade Blueberry Ginger Barbecue Sauce som garnering.
Bon Apetit, Emely
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar