Det är svårt att tänka sig en grill rökare som har en större efter än Webers Smokey Mountain Cooker, men det är lätt att förstå varför. Detta barn är en arbetshäst, och det röker allt - revben, kyckling, fläsk axeln, och bringa. Det är ett utmärkt val för folk som är nya för rökning kött eftersom det är en kol
grill rökare som håller en mycket jämn temperatur i timmar. Detta hjälper till att säkerställa att även den grönaste av entusiaster grill rökare kan skapa rikligt smaksatt rökt kött med stor yttre bark och överlägsen inredning konsistens.
En av de vanligaste klagomålen om Smokey Mountain Cooker är dess kostnad. Men här - man måste tänka långsiktigt. Snarare än att köpa en billigare och sämre kol rökare kommer Weber rökaren stanna kvar ett tag. Och titta på det här sättet, det finns så många av dem där ute, du är alltid bra för reservdelar!
Syftet med denna artikel är att ge några enkla steg för den rökta första gången bringa upplevelse som du kan ha att undvika. Det är ett bra styckningsdel att röka, så jag hoppas att dessa åtgärder får man bort staketet!
Det viktigaste att titta efter i en brisket är styckningsdel. Prova och handla på en livsmedelsbutik eller slaktare som har personal som är väl informerade om köttet de säljer, snarare än bara bemanning i registret.
Nu vill du göra vissa val om vilken typ av smak du vill ha från trä bitar du använder när rökning ditt oxbringa. Ek bitar eller träflis ge en balanserad smak som jag tycker är mest första gången grill rökare användare kan underlätta in. Emellertid är mesquite också mycket populärt, liksom hickory. Om du har en favorit grilla gemensamt, be dem vilken typ av trä som de använder för att röka sitt kött. Detta kan skriva in dig på sorteringen du bör använda.
När du förbereder bringan, kommer du att frestas att använda en butik köpte gnugga. Gör inte det. Jag föredrar faktiskt att låta träet göra allt aromen. Men om du bestämmer dig för att använda en trevlig gnugga eller kryddblandning över ett lager av god sareptasenap, så lägg inte salt i skon klämmer.
För mycket salt på köttet för länge innan du röka det kommer att torka ut. Och förresten, köpte nästan alla butiken grill gnuggar använda salt som första ingrediens. Så, håll detta i åtanke. För mig, den enkla men effektiva blandning av lökpulver, vitlökspulver och svartpeppar - gör en bra RUB - kanske lite kummin. Ta en titt på följande 10 steg för att röka oxbringa. De bör få dig igång på nolltid.
10 steg till att laga din egen Rökt oxbringa
1. Se till att din Weber Smokey Mountain Cooker är ren innan du börjar.
2. Få träkol tände med en skorsten förrätt. Jag använder grillkol eftersom matchen ljus grejer är full av föroreningar och kemikalier som jag inte vill ha i eller på min kött.
3. När kol är kritvit, dumpa den i botten av rökaren.
4. Lägg till mer av grillkol - väntar på att få samma kalkhaltig färg
5. Hämta resten av rökaren som upp och tillsätt vatten i stekpannan. Jag hoppa verkligen detta, men i stället linda vattnet pan i folie - med det som strålningsplåten .
Du kan alltid spraya ner ditt kött under hela processen med äppeljuice!
6. Använd ventilerna för att få din rökare att den perfekta 225-250 grader sortiment.
7. Kasta din önskad mängd av trä bitar eller en folie boll fylld med flis över kol.
8. Placera din oxbringa ovanpå gallret och täck med locket.
9. Vaka över temperaturen för att vara säker på att du stannar inom räckhåll under kock. En bra grill rökare termometer kan fästas till toppen ventilen för att hjälpa dig göra detta. />
Dessa åtgärder bör få dig att gå. Kom ihåg att Weber Smokey Mountain Cooker Smoker ger dig många bra rökt mat i de kommande åren. När du får bringan ner, gå vidare till revben, kyckling, Boston Butt, och även lax.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar