En av mina bästa kompisar är engelska, bor han i Manchester. Jag träffade honom några år tillbaka när jag var romantiskt involverad med sin granne, en underbar tjej som dumpade mig platt. Han hade också på senare blivit singel oväntat, och vi tillbringade en eller två dagar tillsammans i den lokala puben, tycka synd om oss själva, äta och dricka. Pub mat är inte så bra, men det måste ha hjälpt, kanske för att den ersatte heartbreak med angina. Vi hade en middag med smällare och mosa en särskilt tung blandning av korv och potatismos, när jag påpekade att en liten barbecuesås skulle göra vårt kvällsmat en hel värld av goda. Med den sannolika undantag för några temperamentsfulla brittiska kockar, med Yankee TV-program, britterna förstår bara inte hur man gör goda måltider. Bakade bönor och ägg till frukost, fet friterad fisk och potatis till lunch, de tidigare nämnda smällare och mosa till kvällsmat, och kanske fläckiga kuk, vilket inte är så illa som det låter, men är inte riktigt bra heller, verkar vara höjdpunkterna i den engelska menyn. Och är en riktig, rejäl, kyndel barbecuesås ingenstans att finna. Innan jag lämnade sa jag till min kompis, om han någonsin gjorde det till staterna, skulle jag visa honom en trevlig tid och vi skulle ha några äkta grill. Vi höll kontakten, via e-post och förra månaden han slutligen kom på besök. Jag kallade det Yank smällare, och min kompis älskade det. kvällen innan han flög hem till Manchester, hade vi den stora slutsatsen middag. Jag tog honom till en syrisk restaurang där de marinerade en get, i den arabiska versionen av barbecuesås, och sedan kokas den i en grop. Det var det minsta jag kunde göra, eftersom naturligtvis skulle jag förstörde engelska köket för honom, för alltid.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar