Sommaren är ordentligt här. Vi spenderar våra dagar och kvällar utanför i stället för inomhus som vi gör det mesta av det fina vädret. "Sallad dagar" är tillbaka igen, men i dagens samhälle frasen "grillkvällar" framstår som mer träffande.
Många människor oroar sig dock över om de skulle kunna laga sin mat på grillen med någon grad av framgång. Låt mig försäkra er om att BBQ matlagning är inte svårare än Kitchen Cooking, så vem som helst som framgångsrikt kan laga mat i köket kan lyckas koka på en grill. Men du kommer att behöva betala lite mer uppmärksamhet för det mesta du väljer att tillaga på detta sätt.
grill är i praktiken en grill, men använder eld-baserad värme eller lågor att grilla maten. Tyvärr har de flesta grillar, vare sig gas eller traditionella träkol, tenderar att avge stora mängder värme som ibland resulterar i att laga mat snabbt, fina för hamburgare, men inte så bra för tjockare livsmedel som kommer att hamna bränns på utsidan men fortfarande rå i centrum.
Det enkla sättet runt detta är att laga dina tjockare livsmedel, såsom tjocka korvar och ben kyckling i köket ugnen under köket grillen eller i mikrovågsugn först och sedan avsluta dem på grillen.
En av attraktionerna i BBQ lagad mat är rökt och brände (eller ska jag säga "eld grillad) smak, är detta bra om kokas grundligt igenom och inte lämnas råa i mitten. Bortsett från att allt råmaterial eller råa köttet inte kommer att göra dig eller dina gäster mycket bra och är mer sannolikt att de lämnar alla sjukdomskänsla.
Vissa tjockare saker ska laga helt på grillen om du följer rätt förfarande. Här måste jag dela grillar i två huvudkategorier, traditionell kol och gas .
Med traditionella träkol BBQ kocken inte har någon som helst kontroll över den producerade värmen, men med någon av näring modernare gasolgrillar den värme som produceras fungerar precis som ett kök spis eller grill. Så för att använda någon av de två exemplen ovan att laga olika typer av mat du behöver för att använda proceduren jag ska berätta om nedan.
Alla platta livsmedel (hamburgare, grill-biffar, kotletter osv) kommer att bli bra tillagad helt på grillen, men med de tjockare grill-biffar och kotletter etc. Du kommer att behöva minska värmen genom att höja PANNKAKSLAGG eller grillning hylla på ett kol BBQ eller vrida ner värmen på en gasolgrill. OK det tar längre tid att laga mat men är mer sannolikt att laga den ordentligt, eller naturligtvis kan du tillaga den i köket först och avsluta det på BBQ. Tunn mat som hamburgare eller tunna korvar kommer att bli bra på en hög värme, men tjocka korvar behöver på samma sätt som tjocka grill-biffar eller kotletter.
Kyckling delar och andra större och tjockare livsmedel behöver verkligen förväg laga mat i köket först och sedan avslutade på grillen för att göra rökt och brände (jag menar "eld grillad) smakar så önskas.
Var noga med att laga allt ordentligt och du kommer inte gå helt fel, men om du är kock sedan försöka att inte dricka för mycket öl förrän du har avslutat matlagningen .
Var säker och njut!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar