Du söker ständigt efter den perfekta styckningsdel att röka. Du studerar för att hitta den bästa temperaturen och tid att röka din mat. Allt planeras och tidsbestämda perfekt för en spektakulär måltid från din Brinkman rökare. Men utan de rätta kryddor och gnuggar, maten bara inte blir vad du förväntar dig att det ska vara. Ibland perfekta kryddor och gnuggar kommer direkt ur flaskan, men lite experimenterande kan ge fantastiska resultat som gör smaken från Brinkman rökare unik och distinctive.For Rött MeatsRed kött klassificeras som kött som är röd i sitt råa och gör inte blir vita när kokta. Detta inkluderade nötkött, skinka, rådjur, buffel, kanin, de flesta alla däggdjur och även ankor. Rött kött tenderar att ha en starkare smak, och kan tolerera mer krydda än mer ömtåliga kött. Vissa fläsk, såsom revben, kan även hanteras som röd meat.Brinkman gör skon klämmer speciellt för rött kött kallas Smoke N Spice rött kött Krydda. Sätt den på köttet minst en halv timme innan köttet i grill rökare. För stark smak, satte den på två timmar före rökning. För en lättare smak, lägga till vattnet pan av din grill rökare och låt smaken ingjuta i köttet tillsammans med smoke.Want en mer personlig, hemlagad krydda eller gnugga? Blanda en halv till två teskedar vardera chilipulver, lökpulver, spiskummin, paprika, granulerad vitlök, farinsocker, cayenne, torr senap, citronskal och kanske lite hickory smaksatt salt. Gör detta på en ren, torr skål och leka med proportioner tills du får det som du vill it.For Vit MeatsWhite kött omfattar fjäderfä, såsom kalkon och kyckling samt de flesta fåglar spel, som gäss. Anka klassificeras som rött kött. De flesta fläsk, utom skinka, räknas också som vitt kött. Fläskkotletter och rygg anbud är vita när de är helt cooked.White kött är mer delikat i smaken, och kräver en mildare krydda eller gnugga. Brinkman Smoke N Spice för vitt kött är särskilt blandas för att gratulera dessa kött och fågel. Lägg där skon klämmer minst en halv timme innan den i grill rökare. För en extra mild smak, lägga till vattnet kastrull med din Brinkman smoker.To anpassa en krydda eller gnugga för vitt kött, prova att blanda en halv till två teskedar vardera paprika, havssalt, lökpulver, granulerad vitlök, mald salvia och brunt socker. Krydda efter smak med svartpeppar. Justera proportionerna tills du gillar result.Especially för fjäderfä, är Fowl och Game BirdsBrinkman också en speciell krydda för fjäderfä. Det kallas Brinkman s Fried Turkiet Rub N Spice, men det är bra om så mycket mer än Turkiet. Prova på kyckling, anka och andra fjäderfän eller fåglar spel. Det fungerar bra i fritösen, men också håller sig väl i grillen smoker.For en Dyi kalkon eller fjäderfä gnida, blanda en fjärdedel kopp olivolja, en matsked Worcestershire sås, en matsked vitt vin, matsked en balsamvinäger, fyra teskedar vardera rosmarin, timjan, hackad lök och hackad vitlök. Denna våta gnugga fungerar i fritösen samt en grill rökare.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar