Grillning den autentiska sättet är genom att laga kött över elden med rök snarare än direkt eld. Målet är att fånga värmen från röken som ger köttet är det goda smaker - matlagning över mesquite och hickory trä ger köttet de idealiska smaker. Du kan göra detta med en grill eller grop som var avsedd att laga mat så här - som ett spett grill eller rökare grill kommer att ge dig dessa resultat. Du kan också få samma resultat med en kol-, gas-eller propan grill medan du använder lock ner så du håller röken från att komma ut. Vill du veta mer om hur du kan få dessa smaker restaurang stil och laga mat som en kock?
Hitta bra kött Cuts
Om du snåla på den typ av kött du bör grillning med egentligen inte kommer att få bra resultat. Med kvalitet kött på grillen som har en fin klippa och tjock är en av de mest kritiska grill grillning tips någon kan ge. Jag brukade alltid riktigt smal kött och ingen undrar jag alltid brände den. Jag valde ett bra snitt av kött som var tjock, måste köttet kunna fånga smak med rök. De bästa kött för en god biff är New York Strip eller Rib Eye, var och en av dessa är stora urval för att hålla i smaken och har en lätt att skära konsistens. För griskött, är det bästa att plocka filén. Den övre skaldjur skålen är Alaskan lax, dessa typer av fisk koka upp som en biff - hälleflundra och svärdfisk gör mycket goda biffar också. Var försiktig med fisk, grill de snabbt. Många människor föredrar att grilla fågel, väljer skinn bröst för hälsomedvetna, men om du grillar med huden, kommer det att skydda kycklingen från alla brinnande och gör köttet att njuta av fetter juice. Det smakar bara bättre. Oavsett vad kött du väljer se till att de är färska, de färskaste styckat kött kommer att smaka bättre. Om du goto din lokala mataffär slaktaren kan hjälpa dig, de tar nöje i att göra en grill mycket bra.
Skaffa dig en rökare Barbeque grill
Grillning med en rökare grill behåller aptitretande smaker i kött, i motsats till en propangas grill. En rökare full av fuktig flis kommer att ge dig en av de bästa måltider du någonsin haft. Fyll upp med flis, stänger locket, vrid ner värmen och låt det koka en stund. Placera några av dina grönsaker, potatis eller majskolvar i aluminiumfolie och gå därifrån. Om din camping ut, sätta kött i en hoprullad aluminiumfolie i form av en teepee fungerar bara som bra på öppen eld, men du kommer inte ha smak från flisen.
Hemgjort Grill sås
Du behöver inte vara en kock för att skapa dina egna ingredienser för grillning såser. Många gånger du kan titta på köpta ingredienser för att få några idéer. Här är en jag kokat ihop som har massor av smak och fungerar bra för alla kött - nötkött, revben, fläsk, fågel och fisk. Använd 1/8 kopp vitvinsvinäger, 1/4 kopp melass, 3/4 kopp tomatketchup, 1 pulveriserad senap, 1 tsk flytande rök och arbeta med andra kryddor för att smaksätta, såsom vitlök, salvia, lökpulver, paprika eller cayennepeppar.
Eftersom smaken är den viktigaste faktorn som vi äter grill mat, är det bäst tillagas använda indirekt värme eller rök i stället för på öppen eld. Även om det kan ta längre tid, 6-8 timmar för grillad revben, om du inte har tid, kan du fortfarande göra användning av några av de bästa utomhusgrill som använder gas eller el som låter dig uppleva utmärkta grill smaker. Med hjälp av dessa tre grundläggande grill grillning förslag, kommer du att kunna njuta av traditionella rökiga smaker när dina gäster kommer att ha trott att du spenderat timmar att förbereda på grill kolgrill. Jag kommer inte berätta för dem om du inte berättar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar