Matlagning kan vara ganska roligt och terapeutiska. Många människor tror att bara kockar kan laga utestående måltider. Det är helt enkelt inte fallet. Du kan använda tipsen nedan för att lära sig att förvandla en enkel maträtt till en kulinarisk glädje med några tekniker. Det finns ingen anledning att frukta matlagning.
att minska tillagningstiden för nötkött biffar och stekar, dra köttet ur kylskåpet en timme innan du tänker börja rostning och grillning den. Låta köttet komma till rumstemperatur kan raka värdefulla minuter av tillagningstiden och ger köttet laga jämnare.
Börja titta matlagningsprogram på TV. Inte bara är de roliga att titta på, men de är också ett bra ställe för dig att lära dig nya recept och tips matlagning eller få fram idéer för underhållande. Dessa visar ständigt komma med nya idéer, så du kommer alltid att lära sig något om matlagning.
Använd oljor för smak. Vid användning av olja i okokt såser eller dressing, se till att använda en olja av hög kvalitet. Smaken av regelbunden matolja kommer att förstöra din maträtt. Extra virgin olivolja, med sin fruktiga smak, är ett måste för okokt såser som aioli, eller rå tomatsås. En grön sallad kommer att gynnas av en enkel dressing av extra virgin olivolja och vinäger. Hasselnöt och valnötsolja har en delikat smak som är lämplig för "lätta" såser och dressingar.
Om du av misstag lägger för mycket salt till en soppa eller sås, kan du minska sälta genom att placera en hela skalade potatis i potten för en stund. Potatisen absorberar en del av saltet och göra soppan mer tilltalande. Kom bara ihåg att ta bort potatisen före servering skålen.
Även om det är lätt att bara ta en sked för att skrapa beredd, våt kakmix från blandningsskålen att sätta i kastruller för bakning, gör dig själv en tjänst en investera i en bra gummiskrapa. En gummiskrapa är gjorda för att vara smidig, är krökt på ena sidan och rakt på den andra, bara perfekt för att skrapa skål varenda droppe av kakan och brownie mix. Med hjälp av en gummiskrapa får alla av blandningen där den hör hemma i dina bakformar och att mängden är vad gräddningstiden om lådor med blandningen baseras på. För lite mix i pannorna leder till brända varor om det anlitar de angivna gräddningstiderna.
att förhindra täta paj fyllningar som pumpa från sprickbildning efter tillagning, låt kakan svalna på ugnen rack. Ta bort en cirkel från den heta ugnen och placera den på en sval disk kan orsaka fyllningen att expandera eller kontrakt och som ett resultat spricka. Att låta kakan svalna långsamt på ugnen rack är det bästa sättet att få en jämn, blank yta på fyllningen.
När du gör en grön sallad för en husmanskost eller picknick, placera en uppochnervänd tefat i botten av salladsskål. Extra dressing och saft från grönsaker som tomater ska sippra till botten och kör under fatet, som håller de gröna i sallad skarp och fri från vissnar.
Letar du efter ett enkelt sätt att skal kastanjer? Skär ett kryss i den platta sidan av kastanj och placera dem i en grund panna. Täck pannan ordentligt med folie och rosta i 20 till 30 minuter på 450 skaka pannan två gånger. Ta bort och skal medan den är varm. Om de blir att kyla att skala placera dem tillbaka i ugnen för en minut
När du köper brysselkål, alltid leta efter de minsta möjliga. De minsta brysselkål, de som är mindre än en tum över, är mycket mindre bitter än deras fullvuxna motsvarigheter. I stället för att koka dem i en grötig röra, prova rostning dem i ugnen med lite olja, salt och vitlök. Om du inte kan hitta små brysselkål, helt enkelt klippa större i fjärdedelar.
Grill
När bräsering en fläsk rumpa, revben, skinka, carnitas eller andra typer av griskött i vätska, överväga att använda cola eller körsbär smaksatt läsk istället för salt buljong eller vanligt vatten. Soda lägger lite av en söt glasyr på köttet och håller den från att torka ut, och smaken blandar väl med BBQ-såser och andra kryddor.
När det gäller kött, kom ihåg att billiga och tuffa definitivt betala sig i form av smak, med lite tid och tålamod. Fläsk skuldra och stekar chuck är utmärkta exempel på kött som gynnas av långsam bräsera (matlagning i vätska), vilket resulterar i anbudet, läckra kött för att tjäna med rostade grönsaker och sås eller strimla för BBQ smörgåsar eller tacos.
Du kan lägga till lite flare till din säd kvar på cob och middag rullar genom att helt enkelt göra upp några smaksatt smör. Mjuka din smör lite i mikron, eller låt den sitta en stund tills det är rumstemperatur. Blanda sedan i örter, kryddor eller såser lägga till en extra explosion av smak. Du bör ge BBQ, citronsaft eller honung ett försök.
Matlagning bör verka lite mindre utmanande nu när du har läst informationen i denna artikel. Det är viktigt att ge matlagning ett försök och inse att någon maträtt kan göras för att vara ett mästerverk med bara lite know-how och mycket hjärta, från kocken.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar