Innan du laga kycklingen måste det marinerade. Det ursprungliga sättet att översten används för att producera hans kyckling var att marinera den. Följande Marinera recept används fortfarande idag på KFC för de Crispy Strips som är marinerade dagligen i 40 till 80 kg vid en tid, men mängden av denna marinad är bara bra för cirka £ 15 av kyckling.
Kentucky Fried Chicken Marinera: 2 msk Potassium2 msk Kosher Salt4 matskedar MSG1 / 8 tsk vitlök Powder1 / 3 kopp flaska Chicken Concentrate5 koppar waterMix alla ovanstående och njuta kycklingen i ovanstående marinera i 24 timmar i kylskåp
ursprungliga receptet inte är förpackad i tre olika ställen. Hur den tillagas och processen gör att det smakar som det har elva örter och kryddor när det i själva verket finns det inte. Hur det görs i restaurangen använder torkade ägg och mjölk i mjölet tillsammans med en låda panering salt och kryddor påsen och en påse med panering mjöl.
KFC ursprungliga receptet: 2 fritös kycklingar styckas i 8 bitar och marinated6 koppar Crisco Shortening1 ägg väl beaten2 koppar Milk2 koppar Flour2 tsk mald pepper3 matskedar salt1 tsk MSG1 / 8 tesked vitlök Powder1 streck paprika
Placera förkorta i tryckkokaren och värme över medium värme till matfettet når 400F. I en liten skål, kombinera ägg och mjölk. I en separat skål, kombinera de återstående sex torra ingredienserna.
Doppa varje bit kyckling i mjölken tills den är helt fuktad. Rulla den fuktade kyckling i mjöl blandningen tills väl belagda. I grupper om fyra eller fem, släpp de täckta kycklingbitarna i matfettet och lås locket. När trycket byggs upp koka i 10 minuter. RELEASE tillverkarens
INSTRUKTIONER
När han fulländat sin ursprungliga gjorde han en krispiga recept som var marinerad först sedan stekt på konventionellt sätt. Den här är dubbelt dunked i beläggningen för att ge det dess stora smak.
KFC extra krispiga: 1 hel stekning kyckling, skära upp och marinated6-8 koppar förkortning för cooking1 ägg, beaten1 kopp milk2 koppar allrengöringsmedel flour2 1/2 tsk salt3 / 4 tsk pepper3 / 4 tsk MSG1 / 8 tesked Paprika1 / 8 tesked Vitlök Powder1 / 8 tsk bakpulver
Trimma överflödig hud och fett från kycklingbitarna. Värm matfettet i en fritös till 350 grader. Kombinera uppvispat ägg och mjölk i en skål. I en annan skål, kombinera de återstående beläggningen ingredienser (mjöl, salt, peppar och MSG). När kycklingen är marinerad, överföra varje del till pappershanddukar så thatexcess vätska kan rinna av. Arbeta med en bit i taget, först dopp i ägg och mjölk och sedan belägga kyckling med den torra mjölblandningen, därefter ägg och mjölk blandningen igen och sedan tillbaka in i mjöl. Se till att varje bit är belagda mycket generöst. Stapla kycklingen på en tallrik eller cookie blad tills varje bit har belagts. Släpp kyckling, en bit i taget i den varma matfettet. Stek hälften av kyckling i en tid (4 st) i 12-15 minuter, eller tills den goldenbrown. Du bör vara säker på att röra kycklingen runt halva tillagningstiden så att varje bit kockar jämnt. Ta ut kycklingen till ett ställ eller handdukar för att rinna av i ca 5 minuter innan du äter. När han fulländat sin extra krispiga han hade kunder som ville att det kryddig och fet så han skapade sin varma och kryddig kyckling. Här är hans ursprungliga receptet som har förändrats lite i denna dag och ålder. Itcomes fryst och tillagas fryst och inte beredda färska i många butiker.
varma och kryddig kyckling: 1 hel stekning kyckling, skära upp och Marinated6-8 koppar shortening1 ägg, beaten1 kopp milk2 koppar allrengöringsmedel flour2 1/2 tsk salt3 / 4 tsk pepper1 tsk vit pepper3 / 4 tsk Cayenne Pepper3 / 4 tesked MSG1 / 8 tesked Vitlök Powder1 / 8 tsk bakpulver
Trimma överflödig hud och fett från kycklingbitarna. Värm matfettet i en fritös till 350 grader. Kombinera uppvispat ägg och mjölk i en skål. I en annan skål, kombinera de återstående beläggningen ingredienser när kycklingen är marinerad, överföra varje del till pappershanddukar så att överflödig vätska kan rinna av. Arbeta med en bit i taget, doppa i ägg och mjölk och sedan belägga kyckling med den torra mjölblandningen, belagda mycket generöst. Stapla kycklingen på en tallrik eller cookie blad tills varje bit har belagts. Släpp kyckling, en bit i taget i den varma matfettet. Stek hälften av kyckling i en tid (4 st) i 12-15 minuter, eller tills den är gyllenbrun. Du bör vara säker på att röra kycklingen runt halva tillagningstiden så att varje bit kockar jämnt. Ta ut kycklingen till ett ställ eller handdukar för att rinna av i ca 5 minuter innan du äter.
Översten som används för att sälja chicken nuggets som var läckra men han lärde varför inte förbereda färsk kyckling remsor av alla vitt kött och det är hur överstens Crispy Strips föddes. Du kommer att märka att det är samma som extra krispiga.
KFC Crispy Strips:
1 ägg, beaten1 kopp milk2 koppar allrengöringsmedel flour2 1/2 tsk salt3 / 4 tsk pepper3 / 4 tsk MSG1 / 8 tesked Paprika1 / 8 tsk vitlök Powder1 / 8 tsk bakpulver
Klipp 6 kycklingbröst i strimlor, eller så kan du genom kyckling anbud i butiken. Marinera dem över natten. Värm matfettet i en fritös till 350 grader. Vispa 1 ägg och 1 kopp mjölk. Doppa kycklingen i äggsmeten. Doppa kycklingen i beläggningen och sedan double dip. Stek i fritös några i taget tills de är gyllenbruna ca 5 minuter eller tills de flyter .. Ta bort kycklingen arack och låt rinna i 5 minuter T
Översten har beslutat att göra varma och kryddig band som körde för korta skillnaden är den andra dip är doppas i het sås sedan panerad igen och sedan stekt precis som de ursprungliga krispiga remsor. För grill remsor gör remsorna det ursprungliga sättet och sedan doppa i honung Grill doppa sås.
Översten avisas att vingarna skulle vara bra att tjäna och så han bestämde sig för att skapa stekt vingar som är mycket välsmakande. The Honey Barbecue vingarna är välsmakande. Efter de gjorde de doppas i honung Grill doppa sås. Om du inte vill att honung grill vingarna fungerar precis dem som vanliga vingar.
KFC Wings :6-8 koppar shortening20 kyckling vinge pieces1 ägg, beaten1 kopp milk2 koppar allrengöringsmedel flour2 1/2 tsk salt3 / 4 tsk pepper3 / 4 tsk MSG1 / 8 tesked Paprika1 / 8 tsk vitlökspulver
Om du använder frysta vingar tillåter dem att tina och marinera. Om du använder färska vingar du kommer att vilja ta vingen och ta bort flipper och sedan bryta dem i två bitar och sedan marinera dem. Kombinera misshandlad ägg med mjölken i en liten skål. I en annan liten skål, kombinera mjöl, salt, peppar, vitlökspulver, paprika och MSG. När förkortning är varm, doppa varje vinge först i mjölblandningen, därefter i mjölken och äggsmeten, och tillbaka till mjöl. Bröd alla vingarna kyla dem sedan tills den ska användas. När de är redo att användas yngel dem 6 vid en tid för 12 minuter. Ta bort från förkortningen och låta dem rinna av under 3 minuter. För grill dem dopp i barbecuesås och servera.
Översten hade också en rostad kyckling som var mäktiga läckra. Kycklingen var marinerad också och sedan bakade med hans berömda kryddor. Gräddningen var lång tid det tar 4 timmar att baka den. Det är bakat på 225 för 2 timmar tills den interna temp var 175. Men för dig hemma Jag har uppdaterat detta ska bakas på hiretemperature och vara beredd på kortare tid.
Anbud Roast: Spice MIX1 / 2 tsk salt1 / 2 tsk pepper1 / 2 tsk citron pepper1 / 4 tsk thyme1 / 4 tsk paprika1 / 8 tsk vitlök powder1 / 8 tesked MSGTrim överflödigt fett från hönan. Marinera kycklingen i blandningen under 3 till 4 timmar eller över natten. Ta ut kycklingen ur marinaden och låt den torka. Strö kycklingen lätt med smaksättning. Placera på bakplåt och grädda i 325F 1 till 1 1/2 tim tills chickenis gjort. Låt sitta i 1 till 2 minuter sedan serve._______________________________________________________One av favorit objekt som är på menyn är Grill saucethat var original gjort färska i butiken och används för att doppa vingarna, den ursprungliga kyckling och nu remsorna kyckling. Nu kommer i en bagand allt vi behöver göra är att lägga varmvatten och hålla warm.KFC Honey BBQ doppa sås: 1 1/2 dl ketchup1 / 3 kopp vitt vinegar1 / 8 kopp molasses1 / 8 kopp majs syrup1 / 4 kopp honey1 tesked flytande rök flavoring1 / 2 tsk salt1 / 4 tsk vitlök powder1 / 8 tesked lök powder1 tsk MSG1 / 4 tsk chili powderIn en kastrull kombinera alla ovanstående och sätta på en simmer.Simmer i 5 minuter och hålla sig varm. När du är redo att äta thechicken dopp i och låt kycklingen rinna under 1 minute._______________________________________________________KFC Coleslaw: 8 1/8 koppar cabbage1 / 3 kopp carrot1 tsk lök hackad fine1 / 3 kopp sugar1 / 2 tsk salt1 / 8 tsk pepper1 / 8 kopp milk3 / 4 kopp buttermilk2 msk citron juice1 / 2 kopp mayonnaiseFirst kärna kål och strimla kålen fint med fina diskfor dokumentförstöraren infästning i mixern. Sedan strimla cabbage.In en skål kombinera med en visp kombinera kärnmjölk, majonnäs, mjölk och citronsaft blanda tills väl kombineras. Tillsätt sedan seasoning.The sista steget är att lägga sockret tillsätt sockret till såsen untilwell blandas i. Tillsätt såsen till kål och morot blandning andmix väl och låt blandningen marinera 13 hrs._______________________________________________________Do till slöseri med kyckling i restaurangerna översten skapade arecipe för att använda kyckling som inte kunde säljas. Så hedevised den potpie recept. Se kyckling bara kunde sitta och säljas för 2hrs efter det är fried.KFC Pot Pie: 2 potatisar skalade och cooked2 / 3 kopp frysta peas2 burkar grädde av kyckling skalade soup2 morötter och cooked2 msk frysta onion2 koppar kokt chickendash av salt och peppar och MsgIn en skål kombinera alla kokta grönsaker och kyckling lägga soppan grädde ofchicken och krydda. Blandningen bör vara tjock men inte tothick om blandningen är att tjock lägga lite mjölk till blandningen. Scoopthe blandning i enskilda paj kastruller. Använd kex receptet i thisbook att göra skorpa. Kavla ut degen tunt och plats på toppen thenbrush med smör. Grädda i en 375 F ugn i 15 till 25 minuter eller untilit värms kastade och i jordskorpan är gyllene brown._______________________________________________________Colonel Sanders älskade ris och bönor och beslutade att skapa en recipethat kan användas tillsammans för att skapa en välsmakande objekt. Du canmix det eller har bönor på botten och ris på toppen och blanda som ueat.KFC bönor och ris: 30 gram burk Red beans1 tsk vit pepper4 matskedar butter1 / 4 tsk paprikadash av cayennedash vitlök powder1 1/2 dl konverterade ris cookedPour bönor med det vätska i en kastrull och koka på mediumheat. Tillsätt kryddor och smör. När blandningen börjar boiluse en gaffel att mosa 1/2 bönorna. Koka i 10 till 20 minuter för att untilit ser ut som bönor klistra med stora bönor i den. Blanda i rice._______________________________________________________A favorit översten var majskolv och han avisas om Hewas ska sälja det det skulle vara läcker och sweet.KFC Corn: Fryst corn1 / 2 tsk salt1 / 2 tsk sugar1 / 4 tsk pepper1 / 4 tesked Msgmelted butterCook säden i varmt saltat vatten med en skvätt mjölk tills fin andtender. När det är gjort doppa majs i smör och strö theseasoning._______________________________________________________The makaroner sallad som överste Sanders använde listas below.The recept är bara grundreceptet. Men det har ändrats manytimes.KFC makaroner sallad: £ 1 Armbågar Macaroni1 / 4 kopp morötter, hackad hackad fine1 msk Onion1 / 4 kopp Selleri, hackad fine2 koppar Mat Service Cole slaw Dressingdash Vit Pepper1 tesked ättikslag relishCook makaroner nudlar i en stor pott vatten från 12 till 15 minutes.Drain och lägg i en skål med isvatten och svalna i 10 minuter. I alarge skål kombinera alla ovanstående. Kylskåp i 2 hrs._______________________________________________________A favorit bland barn och ungar på hjärta är överstens makaroner andcheese som ursprungligen gjordes färskt dagligen. Nu kommer premadeand tillagas i en ugn som det ursprungligen var när det gjordes fresh.KFC makaroner och ost: 2cups armbågen macaroni3 / 4 kopp Velveeta cheese2 / 3 kopp mild gul cheddar cheese1 / 3 kopp hela milk1 / 4 tsk Saltin en pott ta med vatten till en koka med salt efter smak, när watercomes till en koka tillsätt makaroner och koka i 12 till 15 minutes.When nudlar kokas avlopp men inte skölj. För att göra thecheese sås i en kastrull på låg värme kombinera Velveetacheese, strimlad cheddar och mjölken. Koka ostarna tills de aremelted och sedan lägga saltet. Lägg nudlarna och blanda kastade. Placein en gryta och grädda i 10 till 15 minuter. Du kanske vill tobroil toppen att göra en brun top._______________________________________________________
/