Grillad kyckling med söt och kryddig Barbecue Sauce - Förbereda Vägbeskrivning - Mat - Recept

Unik kyckling recept: Du kan göra grillad kyckling med någon av dess delar du vill (bröst, lår, klubbor eller vingar), men en hel fågel ger alla de flesta val. Gör 6 till 8 portioner. Emely s Cuisine Grillad kyckling med söt och kryddig INGREDIENSER barbecuesås: Canola olja för smörjning grillen galler One 4 - till 5-pound kyckling, inkråm och hals bort, skuren i 9 stycken Sweet-and-kryddig barbecuesås (recept följer) VÄGBESKRIVNING: 1. Inrätta en grill för direkt tillagning på medelvärme dvs värma en gasgrill till medelvärme eller bygga en medellång varm, väl föraskas kol säng i ett kol grill.2. Olja grillen galler. Placera kycklingen, skinnsidan nedåt, 4 till 6 inches direkt över värmekällan eller kol. MOP med Sweet-och - kryddig barbecuesås. Täck grillen och koka, svarvning ibland och sög generöst med sås, tills såsen har karamelliserad och safter från kött kör klar, och tills en stektermometer in i den tjockaste delen av bröstet utan att röra ben registrerar 160 F (vår preferensaktier) eller 170 F (USDA rekommendation), 16 till 18 minutes.3. Eftersom bröst, vingar och rygg kommer att ske först flytta dem till en svalare del av rosten, täck grillen, och fortsätter att laga lår och ben i ca 5 minuter, tills en stektermometer in i den tjockaste delen av låret utan att röra benet registrerar 165 F (vår preferens) eller 180 F (USDA rekommendation). Mopp generöst med eventuellt kvarvarande sås, överföring till en carving styrelse, och låt stå i 5 minutes.To göra grillad kyckling i en broilerPreheat broiler och täcker ett broiler pan med aluminiumfolie, spraya det lätt med nonstick spray för att förhindra fastnar. Placera kycklingbitarna skinnsidan nedåt på folien och halstra 4 till 6 inches från värmekällan i 10 minuter (utan moppning med sås). Vänd och fortsätt gassande i 5 minuter. Vänd igen och torka generöst med Sweet-och kryddig barbecuesås. Fortsätt gassande, sög ofta och vrida tills kycklingen når den önskade innertemperaturen, 3 till 5 minuter. Återigen kommer bröstet, vingar, och tillbaka göras först. Söt och kryddig grill SauceConsider gör en dubbel sats av denna sås, frysning halv, och spara den för din nästa bakgård barbecue.Makes ca 21 4 cupsINGREDIENTS:?? 2 3 dl tomatpuré 2 3 dl vatten 1 2 dl packat mörkbrun socker 1? 4 kopp unsulfured melass 1? 4 kopp äppelcidervinäger 2 msk chili pulver 2 msk ljus majssirap 1 msk Worcestershire sås 1 tsk lökpulver 1 tsk salt 1 tsk nymalen svartpeppar 1? 2 tsk vitlökspulver 1? 2 tsk cayenne , eller mindre till tasteDIRECTIONS: 1. Vispa tomatpuré, vatten, brunt socker, melass, vinäger, chilipulver, majssirap, Worcestershire sås, lökpulver, salt, peppar, vitlökspulver och cayennepeppar i en medelstor kastrull som på medelvärme tills sockret dissolves.2 . Låt blandningen till en sjuda och sedan minska värmen till låg och låt sjuda utan lock tills något förtjockad, vispa ganska ofta för att se till att det inte s fastnar, ca 10 minuter. Variationer: Lägg något av följande såsen:? 1 msk rökt paprika, 2 tsk torkad oregano, 1 tsk malen spiskummin, 1 tsk selleri frön, och / eller 1 4 tsk cloves.For en mer välsmakande sås, minska den bruna socker till 1 4 kopp,? eller utelämna farinsocker helt och tillsätt 1 4 dl lönn syrup.Bon Apetit, Emely