Grill rökare - Topp 7 BBQ Woods för din grill rökare i sommar! - Hem

Grill rökare kan användas året runt för att producera läckra smaksatt livsmedel med rökningen. Rökning och härdning är gamla metoder konservering används för proteinrika livsmedel, såsom kött och fisk, som annars snabbt sönderdelas. Det finns i huvudsak två typer av rökning, varmt och kallt, även om det är möjligt att kombinera de två. Numera är det verkligen lätt att röka din egen mat hemma med grill rökare.

Även våra förfäder använde rökning och härdning som väsentliga faktorer för deras överlevnad, i modern tid, rökt grill mat anses något av en delikatess. Detta är till stor del beroende på smak som rökningen ger. Dessutom är utbudet av rökta smaker som kan skapas, beroende på val och blandning av rökning skogen, oändliga. Detta förklarar förmodligen varför hem grill rökare är nu ganska vanligt och ökar i popularitet.

Ändå kan välja röka trä för grill rökare vara ganska skrämmande i början, och det är inte ovanligt att många blivande "trä rökare" för att spela säkert och köpa kommersiellt smaksatt BBQ trä bitar eller chips. Så flavorsome som dessa produkter först kan synas, är det osannolikt att du kommer att kunna återskapa den autentiska rökt smak som äkta trä bitar släpper på grillen. Rökare är bara så bra som de råvaror som används. Så om du ska ta dig tid och ansträngning för att röka din egen mat så ska du endast använda äkta träslag i grill rökare och inte vissa mycket smaksatt substitut.

Det finns många träslag som kan användas för att röka mat produkter. Varje kommer att lägga sin egen distinkta smak, och ibland färg på produkten att röka. Några av de mest populära BBQ rök skog inkluderar hickory, mesquite, ek, pekannöt, äpple, al och körsbär. Dessa är alla allmänt tillgängliga att köpa på nätet. Fruktträd skog kan också användas för grill rökning. Men inte alla hårda träslag är lämpliga för alla kött eller fisk och du måste se till att du matchar virket till den mat som du planerar att röka i din grill rökare.

barrträd används aldrig för rökning främst på grund av hartset i skogen. Under alla omständigheter, är rökning smak som barrved genererar typiskt bitter eller tjärliknande och sällan aptitretande. Även hårda träslag är tätare än barrved vilket innebär att de brinner längre och vid högre temperaturer. Detta gör dem mer lämpade än barrträd för rökning. Woods att undvika inkludera mjuka tallskog som ceder, cypress, gran och gran. Tryckimpregnerat trä ska aldrig användas i grill rökare eftersom de vanligtvis innehåller giftiga kemikalier som arsenik. Av detta skäl bör du alltid se till att du köper skog för grill rökare från en känd källa.

Här är de 7 BBQ skogar som du kan använda på grill rökare i sommar.

Hickory Trä

Hickory är den mest populära rökning trä i USA. Det kan liknas vid en tung bacon smak och används normalt för rökning revben, fläsk, brisket, skinka och nötkött. Det är en av de starkaste smaksatta skogen och liknar den söta rökt smak som de flesta av oss skulle associera med vardagliga barbecuesås. Du kan blanda hickory med mer subtila smaksatta träslag som apple trä för att undvika överväldigande din mat.

Mesquite trä

En av de hetaste och smokiest skogen kan väljas för grill rökare är Mesquite en stark, söt smaksatt rökning trä. Emellertid är det ansvarigt för att generera en bitter smak, i synnerhet om träet är grönt och inte har lämpligt åldern. När rökning med mesquite trä för första gången kan det vara lämpligt att blanda med en mildare smak rök trä. Passar de flesta rött kött, särskilt stora styckningsdelar av nötkött, men inte lamm.

Oak Wood

Vit ek är en populär rökning trä som ofta används för kommersiell rökning. Lång brännande, är vit ek en klassisk rökning trä som är särskilt populärt i Storbritannien. Det ger en tung rökig smak som är bra med rött kött, särskilt nötkött, bringan, fläsk, fisk och tunga spel. Du kan också använda röd ek i grill rökare, vilket är sötare i smaken, men ett bra val när rökning revben

Pecan trä

Burns vid en lägre temperatur i grill rökare än andra rökning skog och således är ett idealiskt val för långsam matlagning. Subtilt söt, pekannöt kan blandas med mesquite och ek. Lämplig för fjäderfä, nötkött och griskött.

Apple Trä

Apple trä ger en mild, lätt fruktig och söt smak. Bra för blandning med andra träslag som det avger mindre rök. Används normalt för rökning fläsk, skinka och fjäderfä. Men eftersom smaken är så känslig, kan den även användas för rökning fisk och skaldjur.

Alder Wood

bäst med fisk, är det ofta den röda al som används för rökning. Al ger en extremt lätt, delikat smak med inslag av sötma när den används i grill rökare. Kan även användas för att ge en lättrökt smak till fjäderfä och gris.

Körsbär

Subtila, slät, fruktig, lite söt smak som är bra för rökning nötkött, fågel och fläsk. Om du röker kalkon sedan försöka blanda körsbärsträ med ekträ. Även lämplig för rökning grönsaker.

Dessa är bara några av de mest populära BBQ skogar som kan användas i grill rökare. När du blir mer erfaren, kan du börja experimentera med andra träslag såsom mandel, ask, valnöt och frukt trädarter trä som apelsin, grape päron och plommon. Under en tid, är det utan tvekan möjligt att skapa och förfina din egen unika blandning av skogen för grill rökare.