Särskild Kyckling Recept, Oavsett om du koka kvartalen inomhus eller ute, marinering dem i kärnmjölk erbjuder en tårta backtaste att matcha denna söta och aromatiska sås. Den Blueberry Ginger Barbecue Sauce ger en söt, aromatisk pop till köttet. Gör 6 portioner
utomhus / inomhus CHICKEN QUARTERS med blåbär GINGER GRILLEN SÅS
INGREDIENSER:? 11 4 koppar kärnmjölk (regelbunden, låg fetthalt eller fettfri) 3 msk hackad salviablad eller 1 msk gnuggade salvia 11 2 msk paprikapulver 1 sirap msk lönn 1 msk torr senap 1 tsk salt sex 8? - till 10-ounce huden på Drumstick-och lår kvartal, trimmas allt synligt fett 6 teskedar rapsolja, plus ytterligare för gallret eller pan Blueberry Ginger Grill sås (recept följer)
VÄGBESKRIVNING: För att göra kvartalen utomhus: 1. Placera kärnmjölk, salvia, paprika, lönnsirap, torr senap och salt i en stor ziplock plastpåse, förslut påsen och skaka att kombinera. Lägg kyckling kvartalen, täta igen och skaka att belägga. Kylskåp i 30 minuter, skaka occasionally.2. Olja in grillgallret, sedan värma en gasgrill för hög värme eller bygga en hög värme, glödhet-föraskas kol säng i en kolgrill. Ta bort kyckling kvartalen från marinaden, klappa torrt med hushållspapper. Kassera marinaden och plastpåsen. Gnid 1 tsk olja i varje quarter.3. Placera kvartalen skinnsidan nedåt på gallret direkt över värmekällan eller kol. Täck grillen och koka i 10 minutes.4. Häll ungefär hälften av den varma Blueberry Ginger Grill sås i en liten skål (reservera hälften brukar röra delvis tillagad fjäderfä). Tråckla kvartalen generöst med några av såsen, vänd och tråckla den andra side.5. Täck och fortsätt grilla, tråckla gång, tills brynt och juice löper klart, tills en stektermometer in i tjockaste delen av låret utan att röra ben registrerar 165F (vår preferens) eller 180F (USDA rekommendation), 7 till 10 minuter. Överför kvartalen till en carving styrelse och låt vila i 5 minuter. Servera med den reserverade Blueberry Ginger Grill sås på side.To gör kvartalen inomhus: 1. Komplett steg 1 (För att göra kvartalen utomhus) 2. Placera gallret i mitten av ugnen och förvärma ugnen till 325F. Ta bort kvartalen från marinaden, klappa torrt med hushållspapper. Kasta marinaden och bag.3. Hetta upp en stor grillpanna, gjutjärn stekpanna eller ugnsfast stekpanna på medelhög värme. Borsta eller virvel i 1 msk rapsolja, tillsätt kvartalen skinnsidan nedåt. Koka tills fint brungjord men inte genomstekt, 12 till 15 minuter, svarvning once.4. Häll ungefär hälften av Blueberry Ginger Grill sås i en liten skål, reservera hälften brukar röra delvis tillagad fjäderfä. Generöst borsta kvartalen med några av såsen, vända dem skinnsidan uppåt och borsta again.5. Placera pannan eller stekpanna i ugnen, avtäckt, och grädda tills lackerad, tills en stektermometer in i den tjockaste delen av låret utan att röra benet registrerar 165F (vår preferens) eller 180F (USDA rekommendation), 15 till 20 minuter . Överför kvartalen till en carving styrelse och låt vila i 5 minuter. Servera med den reserverade Blueberry Ginger Grill sås som garnering.
Bon Apetit, Emely
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar